らーめん創房【遊麺】 埼玉県三郷市
2008/11/11/21:07:24(Tue)
2005年5月以来二度目の訪問。もちろん基本の〔ラーメン〕注文。
前回と変わりなく、とても綺麗で上品なラーメンである。
メニュウには特に醤油ラーメンとは表記されていないが、塩ラーメンのような色合いのスープであり、あるいは白醤油なのかもしれない。
繊細な味わいではあるが、今回はやや化調っぽさを感じた。
しかし私は化調絶対否定派ではない。ラーメンの味を上手に引き立てる使い方ならばかまわない。


麺は中太やや縮れ。
コシのある茹で加減で好み。
チャーシュウはヒラヒラと薄いバラ肉ロール煮崩れタイプ。味は良い。
メンマはサクサクしたものでほぼナマの竹の子のようだ。
青味の小松菜もアッサリと茹でたもの。
スープが少々ぬるいのが残念。
