【ひとふんばり】 二度目
2008/11/14/20:54:19(Fri)
前回は〔つけめん〕だったので、今回は〔らーめん〕を注文。13:00近くの訪問なので、わりと早くラーメンは来る。

スープからは強く節物が香り、充実した動物系のダシと醤油ダレのバランスが良く、とても私好みの味だ。
鳥居式ラーメン塾出身者に共通した味の傾向となっており、〔つけめん〕よりは〔らーめん〕のほうが保土ヶ谷にある【魁】に近いように感じる。
だが、【魁】はときに『重過ぎる』ことがあるが、こちらはちょっとした軽快さも持っている。
麺は〔つけめん〕よりはやや細いようだ。
コシを残した固めの茹で加減。

具のチャーシュウは柔らかすぎてイケマセン。
この店の海苔はスープに浸ってクタクタになったほうがウマイ。
メンマ、ナルトは平凡。
他に斜め切りのネギ。