【もんど】 初訪 横浜市神奈川区

2008/12/14/23:30:26(Sun)

かなり前からある店だが、なかなか訪れる機会が無かった。
私は基本のラーメン。 Ayaはラーメンと半中華飯のセットを注文。
先客は無しなので、早くラーメンは来た。



透明度の高いスープは薄い醤油色。塩ラーメンと言われても納得できる見た目だ。
さっそくスープから味をみる。
『化調が強いが悪くはない』
鶏ガラ中心と思われるダシ汁はアッサリしていながらも、十分な旨味が出ている。
わずかに効いた生姜の風味が全体を上手に取りまとめる。



麺は細めのほぼストレート。
わりと長いので、一気に啜り込むのは難しいが、茹で加減は固めで好み。

具のチャーシュウは脂身を切り落としたモモ肉と思われる部分を使ったものが二枚。
食感から焼き豚と思うがどうだろうか？
他に、絹サヤ三枚、ワカメ、ナルト二枚、キザミネギ。

半中華飯もしっかりした味付けであんのとろみも適度。
これならレギュラーサイズで喰ってみたいと思わせる品であった。




総評
この内容なら十分な合格レヴェルである。
主人はシッカリと中華料理を学んできたものと思う。
ラーメン単品価格550円 67点。