2009/01/12/22:46:48(Mon)

昨日の経験を生かし、今日は豆腐半丁、SPAMは340グラム缶の半分を使用。
ゴーヤは昨日の残りで、中型のものの半分。
玉子は二個。

なかなか良く出来ました。
これなら売り物にもなるぞ！！

だんが～、今日はあるのに乗せるのを忘れた花カツオ。

2009/01/12/16:14:25(Mon)

つけめんがウリの店だが、私はここのラーメンの方が気に入っているので、注文。
Ayaはこの前の永福系【大勝軒】以来、“あつもり”が気に入っているのだが、この店の券売機には見当たらない。 念のため御主人に伺うと、出来ないことはないが、あまりお勧めはしないとのこと。
商売っ気抜きで素直にそう言われてしまうと従ってしまいますよ。

ラーメンは前回と同じく、魚系の風味が上手に抑えられて、今の私の嗜好にはピタリとくるもの。
重量感が有りながら、ちょっとしたキレの良さも併せ持ったスープは飲みやすい。



麺箱がいまだに確認できないのだが、鳥居式ラーメン塾出身に多い自家製麺だろうか？
初訪の時に喰ったつけめんでは、ややモッチリ感に乏しかったが、今はすっかり安定しているようだ。



こちらAyaの〔つけめん〕
スープ割りのあと味見をさせてもらったが、酸味と甘味の中にほんのりと味噌のような味を感じた。
私の気のせいかな。
Ayaに言わせると品のいい濃厚さだそうだ。

2009/01/12/08:29:44(Mon)

知人から沖縄産SPAMをもらったので、昨晩ゴヤチャンに初挑戦。

味付けは良かったが、ゴーヤ以外はすべてこの半分の量が適正だろう。
ドンブリ一杯あると旨くない。【守礼の邦】の三人前くらいある。