【一刀斎】 初訪 神奈川県相模原市
2009/03/29/20:09:48(Sun)
マーコさん主宰の「神奈川のラーメンを盛り上げよう!会」が選ぶ2008年神奈川新人王店に選ばれた店である。前回は店前の行列を見たため断念したが、今回は開店と同時に突入。
基本の〔にぼらーめん〕を注文。
本日の一番客なので早めにラーメンは来た。
早速スープからいただく。
『ん?、ちょっとヌルいんでないの』
強烈に煮干しの香るスープは低めの温度ながら、旨味はたっぷり。
どんどん飲めてしまう軽さも持つ。


麺は平打ち縮れで、ちょい固の茹で加減。
モッチリした歯応えと唇を揺らす食感が心地よい。
量はやや少ないかな。
厨房内が見えないので、製麺所は不明。
具のチャーシュウは肩ロースらしきもの二枚。
味付けは薄め。
メンマは太いがサクリと噛み切れるもの。
ほかに水菜、海苔。 薬味に刻みネギ。


総評
もう少し強烈な主張を持つラーメンかと想像していたが、割と楽に喰えるものだった。
でも、煮干しの苦手なAyaにはあわないそうです。
スープがヌルかったのが災いして
69点 650円。
