【壱鵠堂 踊場店】 横浜市戸塚区

2009/04/22/23:53:26(Wed)

【支那そばや】へ行ってみたら店前に4人の待ち人。
即座にやめて、【しんの助】もきっと混んでいるだろうから長後街道を西へ向かう
そうしたら、ありましたよ【壱鵠堂】
チェーン店だが、最近喰ってないのでココにするか。
昨日味噌ラーメンを喰ったから〔こがし醤油らーめん〕と言うのに〔半チャーハン〕をつけて注文。
すると、後から来るお客さんも結構〔こがし醤油らーめん〕を頼んでいる人が多い。
本来、味噌ラーメンがウリのはずだが、どうしたんだろね。　偶然か？？？


6,7分で来たラーメンは濃い醤油色のスープに刻みタマネギが目立つ外観。
まず、スープの味をみると･･･
『うーん、ショッパイ』
ダシは十分に出て、それなりなんだが、醤油ダレが強過ぎ。
それに、特に焦がしという風味も感じられないなぁ。


麺は細めの縮れ。
透明感のある表面はスープに染まって、持ち上げが良いことがわかる。
シャッキリとした茹で加減で悪くないのだが、量は少なめ？


具のチャーシュウは肩ロースかな。
大きめだが、味は薄め。
ほかに、メンマ、輪切りネギ、先述のタマネギみじん切り。

チェ－ン店らしく無難にまとめたラーメンでした。
チャーハンはびっくりラーメン180の【一番】よりチョットいい程度。



店舗写真はい要らないよねぇ。　どこもおんなじだから。