【富士栄】 新店 初訪 神奈川県厚木市

2009/07/26/22:06:56(Sun)

【ぎょうてん屋 東名厚木店】が別ブランドを始めた。
肉ラーメンと言う徳島チックなラーメンをウリにした【富士栄】という店である。
13:00ごろの入店で店内は7分の客入り。
〔肉らーめん〕ふたつとチャーハンを注文。


さっそく、スープから味をみる。
『なるほど、徳島ラーメン風に肉の味もプラスされたスープだが、奥行きがまるで無い』
醤油を湯でうすめて動物性油を加えただけのような味だ。
これは失敗スープじゃないのか？
薬味として辛味タマネギが入っているのだが、あまり辛くない。

麺は中太のやや縮れ。
厨房を見ていないが、麺が一部もつれてよくほぐれていない。深ザルによる茹で上げだろうか？


肉は豚のバラ肉スライスを茹でただけのようだ。
徳島ラーメンのように醤油で煮込んではいないだろう。


チャーハンは味付けはまぁ良いのだが、油ベチョベチョタイプ。
昨日の【新福菜館】の半チャーハンが良かっただけに、どうしても比べてしまうが、量は鶴ヶ峰の【じょん】の半チャーハンより少ないのに、全チャーハンと名乗り、580円というのはなんともいただけない。



総評
ぎょうてん屋よ、失敗したな。
57点　〔肉らーめん〕680円。