【でぶそば】 初訪 横浜市栄区

2009/07/27/20:07:28(Mon)

家系最濃厚と呼び声の高い【大原家】に行くが、定休日（涙）
調査不足でした。


セカンド･オプションの【大仏ラーメン】に向かう。
笠間跨線橋入り口の交差点を左に曲がると見えた【大仏】ラーメンはシャッターが下りている。（大涙）
こっちはちゃんと定休日を調べたのに･･･

サード･オプションの【でぶそば】へ向かう。
こちらも定休日は調べたが、ツイてない時はとことんツイてないものだから、臨時休業にブチあたったとしても、もう泣かないぞ。
資生堂の塀沿いに歩いて行くと、やってました。（ホッ）
『これが寅さんが愛したラーメン屋かぁ』
感慨ひとしお。

13:00近くの入店で先客は三組五人ほど。
いずれも地元の方のようだ。

寅さんが定番としていた“半そば･半チャー･半シュウ”を喰いたかったのだが、メニューに“半シュウ”は見当たらない。　“半シュウ”はレギュラーだとシュウマイ5個のところ三個ね。
頼めば出してくれるのだろうけど、コッチは常連でも無いから、謙虚に〔半そば･半チャー〕を注文。


6分ほどで出てきたのがコチラ。




早速、ラーメンのスープから味をみる。
『ん？　なんか酸っぱいなぁ』　化調強めではあるが、典型的な中華料理屋ラーメン味。
ちょっとクサみが出ているのはモヤシだろうか？

麺は中細のほぼストレート。
昔風の柔らかい茹で加減。
小さなドンブリだが、麺量は通常のラーメンの半分ではなく、もう少し量があるようだ。


具のチャーシュウは脂身を切り取ったモモ肉と思われる。
肉の繊維感をシッカリ残したものだが、かなりショッパイ。
他にモヤシ少量と輪切りネギ。


半チャーハンは、味付けはまぁまぁだが、パラパラではなくパサパサ。

総評
時代の彼方から、時おり現れるラーメンだな。
今の時代にはあわず、ましてや、ラヲタが喜ぶようなものではない。
寅さんの大ファンである私だが、評価が甘い方向に揺れることはない。
60点　セット価格880円。