【スイレイ】 横浜市旭区

2010/05/02/23:59:06(Sun)

三度目の今回は【味噌ラーメン】にする。
Ayaは奮発して醤油の全部入り。

19：00過ぎの入店で先客は一組三名。
ラーメンを待つ間に一名後客が来た。
私たちが在店中のトータルが6名と言う事は、この特殊な立地の店としては上々と言えるかな。
繁華街の店だったら問題だけど。

てなこと考えているうちにラーメンは来た。

塩ラーメンの時と同じく、麺および具のメンツと配置は一緒でスープを味噌味に差し替えたものだ。
早速、スープから味をみてみます。
『これは、なかなか良いではないですか！』
やや甘味のある味噌味だが、白味噌中心ではないようで、赤味がかった色合いのスープである。
初食時、醤油ラーメンを喰いながら、メニューに味噌味も有る事は知っていたので、このダシ汁で味噌味にするとかなりシツコいものになるのではないかと思っていたが、予想していたほどクドさはない。
かといって、ライト過ぎず絶妙なバランスで成り立っている味わいだ。


麺は、お決まりの幅広平打ちで、やや縮れたもの。
このスープには、少し力不足かもしれない。
しかし、過去に荒くれた味噌ラーメンばかり喰ってきた私には
じんわりと落ち着ける味噌味ラーメンと感じる。



味噌ラーメンだが、モヤシが無い点などは好感。
モヤシって、邪魔だよね。
私にとっては、邪魔にならないのに、訴えかけてくる味噌ラーメンでありました。