【ドレファラシド】 新店 初訪 神奈川県伊勢原市

2010/10/17/23:54:24(Sun)

元【泰平】だった店舗に7月13日オープンした店。
流通団地の方にある【ラーメン研究所】の二号店で、コチラでは味噌ラーメンをメインにすえている。



基本と思われる〔７番 ゴールド〕を注文。
昼時の入店で、先客さん多数のため9～10ほどしてやって来たラーメンがコレ。

かなり白っぽい色合いのスープ。
多めの輪切りネギが目を引く。

まずはスープから頂きます。
やっぱり白味噌がベースなのかな。
甘めの味わいで、北海道 札幌系の味噌ラーメンとは違う趣。
ダシ汁はかなり重量感のあるタイプでしょう。
ちょっとしたトロミはコラーゲンが滲出しているのかな。
と言ってもクドさは無く、楽に飲める軽快さもある。


麺もやはり札幌の様な黄色いものではなく、色白の縮れ中太。
やや固めの茹で加減で好み。
スープをよく持ち上げ、唇をプルプル揺らしての一気ススリコミは爽快！

具にチャーシュウは無く、多めの挽き肉がその代わり。
食べ進むにつれて挽肉のウマミが乗ってきて良いね。
モヤシは多過ぎなくて好感。
メンマは太いが、サクサクの食感に甘めの味付け。
輪切りネギも風味が飛んでなくて良い。

総評
久々に食べた味噌ラーメンが、好みのモノで良かった！
札幌系味噌ラーメンとは、ちょっと違うがコレはコレでちゃんと成立している良く出来たラーメンだと思う。
価格がちょっと高めなのがネックかな。
番外となっている醤油や塩も試してみたい。
70点　780円。