【こもん】で〔塩冷し麺〕 横浜市中区
2011/09/07/23:56:32(Wed)
【こもん】の前を通ったら、こんな旗が。コレはありがたや、の冷やしメニュー。
さっそく入店して、〔塩冷し麺〕750円を発注。
6分ほどで商品は来た。
さすがにこの店の商品です、キレイで涼しげなルックス。
味玉は、クーポンでゲットしたオプション。
スープの味わいは、鶏のダシがよく効いた深い奥行を持つ塩味。
けれど、スッキリとしてキレがあり、弾むような軽快さをもあわせ持っている。
実に良くまとまった冷製スープです。
麺はおなじみの細縮れ。
冷水でよく締められ、コリッとした食感がウレシイ。
北海道麺ほどではないけれど、黄色みが強い色合い。
しかし、カンスイ臭くはない。
チャーシュウは肩ロースで薄めの味付け。
脂の部分が低温により固化してしまうので、その点ちょっと改善を望みたいところ。
他に、メンマ、海苔、水菜、白髪ネギ。
そして、こんなモノが出てきました。
リンゴだね。
全体の味わいに、スッキリした甘酸っぱさを与え、コレは面白いね。
この店ならではの品のよい冷やしラーメンを堪能しました。
ご馳走様でした。