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行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

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中華 つけ麺 【大王】伊勢佐木町店 横浜市中区

涼しくてウレシクてたまらないので、早朝からチャリンコでブラブラ。

そしたら、いつもの明け方には酔っ払いさんがクダまいてる伊勢佐木町の中華 つけ麺【大王】に人影がない。
よし、つけめんに対するリハビリのためにも突入。
ここなら、まさか“りんしゃ系”および“またおま”系は出てこないだろうからね。

それにしても、30年ぶりくらいの入店だねぇ。
若い頃は、この伊勢佐木町店で友人に奨められた〔味噌つけ麺〕ばかり喰ってました。
私がラヲタになる前で、まだ東池袋【大勝軒】と言う存在も知らなかった頃でしたねぇ。

その頃、そう、私が10代の後半から20代中頃くらいまでこの【大王】はいたる所にあったけど、
今ではシッカリ 「ココにある!」 と言える店舗はこの伊勢佐木町店と、都営大江戸線 落合駅の近くにある東中野店くらいになっている。
他はアイマイ、普段はまったく気に留めないもんね。

おっと、懐古談が長くなったぜ、では本編へ。

基本の〔つけ麺〕550円。
つけ麺大王1
コレ!
コレです、今のハヤリとはまったく異なるルックス!!
コレが狙いだった。
コレが欲しかった。

つけ麺大王2

つけ麺大王3

でもね、喰ってみると全然ウマクない!
当時よく喰った〔味噌つけ麺〕ではないけれど、こんなモノで喜んでたんですなぁ、若い頃は。
やはりワカモノはバカモノでもあったと深く感じます。

長い年月で私の好みも大きく変わったでしょう、この商品も昔のままではないハズ。
しかし、やはり今現在の感覚でみると、物足りないコトこの上なし。

あっ、ちなみに、たぶん基本の〔つけめん〕を喰ったのは初だと思う。
これでは正しい検証にならないかな?
近いうちに〔味噌つけ麺〕も喰ってみなければならないな。

ご馳走様でした。

早朝なので横からの光に看板の文字が白ツブレ。
つけ麺大王4