【でびっと】御茶ノ水店 二度目 東京都千代田区
2011/11/16/22:09:29(Wed)
【でびっと】御茶ノ水店に二度目の訪問。今回は事故もなく、ちゃんと写真があります。(笑)
イチオシの〔豚骨醤油〕は鶴間店、渋谷本店などで喰っているから、今回は〔醤油らーめん〕700円を選択。
開店直後で店内三分の客入りだが、6分ほどの待ち時間でラーメン到着。

おっ、なかなかシンプルなルックスですね。
ドンブリからは、ほのかに魚系の香り。
スープの味わいは、アッサリしながらも奥深さを感じられるもの。
醤油ダレはマイルドに効いて、とても飲みやすい仕上がりになっている。

麺は〔醤油豚骨〕と同じものでしょう。
極細のストレートで、ややモツレている点が残念。
長さは適度で、ススリ込みやすい。

チャーシュウは、大きいがとても薄い。
スライサー使用かな?
味付けは薄目だが、このスープと麺には良いマッチングでしょう。
【でびっと】といえば、どうしても【一風堂】の河原氏ゆずりの九州風ラーメンにばかり目が行ってしまうが、この醤油ラーメンもなかなかイイです。
ご馳走様でした。
