【梶】 二度目 横浜市瀬谷区
2011/12/02/23:53:03(Fri)
永福【大勝軒】風の醤油味がだいぶ良い印象だった三ツ境駅前の【梶】を再訪問。今回は【純連】【すみれ】風だという味噌ラーメン750円が目的。
味噌ラーメンはずいぶん久し振りに喰うなぁ。
発注後、6分くらいで商品到着。
キズ玉子も付けてみた。
うおぅ、やはり純すみ系を狙っているだけあって、すごい油の量。
物差しで測ったワケではないけれど、5~6ミリくらいの油膜になっているようで、もちろん湯気は上がらない!
スープをかきわけ、麺を持ち上げると「ぼわん」と湯気が上がるよ。
この麺、太目で黄色味が濃く、縮れも強い。
チャーシュウはバラ肉ノンロール・タイプ。
コレは醤油味、塩味共に共通のモノでしょう。
そんで、肝心のスープの味なんだが、多めの油は今の私にはかなりツライ。
動物系のダシも濃厚なんだが、この油とあわせると、とても重たいラーメンと感じてしまう。
まぁ、味噌ラーメンで軽快さを感じたのは南区の【ほうさく】くらいだけど・・・・・
この店では、醤油ラーメンを喰っていた方がイイです、私は。
ご馳走様でした。