【らーめん研究所】 神奈川県厚木市

2012/08/07/23:57:42(Tue)

私のお気に入りの店である【らーめん研究所】
鉄道の駅からは遠い立地ながら、秀逸な醤油ラーメンを出す店だ。
醤油味至上主義者であるAyaもぜひ喰ってみたいというので行ってみた。

12:00ちょうどの入店だが、この店としては珍しいことに先任の研究生さんは二名。
さすがに暑い日々が続くと研究意欲もおとろえるわな。

発注後、5～6分でラーメン到着。
黒醤油ダレで太麺、豚骨･鶏の最も濃厚な１番のスープを選択。

多目にのった青ネギが色あざやか。
黒醤油を使った元ダレがくっきりとした輪郭を見せるスープは、濃厚ながらとても飲みやすい。
濃厚と言っても、ハヤリのドロ系に走らない点がこの店の良さだね。

浅草開化楼製の太麺はスープをしっかり受け止め、このラーメンをゆるぎない完成度に導いている。
全体として、楽に喰える一杯だが、その満足度は大きい。

やや高めの価格設定だが、又来るでしょう。
ご馳走様でした。