新店 【ラーメンダイニング K】 初訪 横浜市南区

2012/08/31/23:56:53(Fri)

この前フラれた【ラーメンダイニング K】にリベンジ。

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基本の〔白ラーメン〕を発注。
待つこと4～5分で商品は来た。

スープは、豚骨を中心とした白濁タイプで、九州ラーメンをモチーフにしていることは明らか。
しかし、ドンブリからは豚骨臭ではなく、良い香りがしてくる。
家系のチー油にも似た香りで、ここら辺は、同系列である麺屋【徳】のノウ･ハウを応用したのかな。
動物ダシはきっちり効いているが、あまり重くないので飲みやすい。


麺も極細だが、わずかに縮れている。
やや透明感があり、この写真ではハルサメっぽくも見えるね。
初訪問なので、固さは「普通」でお願いしたが、柔らかめでソーメンチックな歯触り。
今日はAyaも一緒なので替え玉も試してみましょう。


チャーシュウはバラ肉ノンロールが二枚。
薄くてちいさくて、あまり存在感は無いね。
モヤシはほぼ生。
細切りのキクラゲは多目。
他に輪切りネギ。

替え玉はひとつ頼んで分ける。
「固め」で注文したら、ポキポキした好みのモノが出てきた。

総評
わりと良い九州風ラーメン。
近所には【si激Ya】や【直伝】があるから、18:00よりの豊富なメニューを持つダイニング営業は差別化をねらっての良い手法だろうね。
冷やしラーメンもあるので、近いウチにまた来ます。
68点　650円。