中国料理 【金来】 初訪 横浜市南区

2013/03/15/23:59:38(Fri)

黄金町駅の近くに台湾ラーメンを提供する店が出来たという情報が入った。
和田町【ハマケン】の台湾ラーメンはとても良い印象だったので、行ってみますよ。

セットで650円と言うのはと～ってもお得じゃないですか！

普段、よほど腹が減っている時しかサイドメニューやセットものを頼まない私でも、コレは惹かれます。
やはりイヤシイ系の人間なので。

〔台湾ラーメン 半チャーハン〕セット。

この内容はCP高い！

台湾ラーメン アップ。

ベースとなっているのは鶏ガラ主体の清湯でしょうか。
小さな油滴が無数に浮くが、クドさの無い醤油味。
辛さも控え目でとても飲みやすく仕上がっています。
挽肉と唐辛子を混ぜた肉味噌を溶きながら食べ進むと、じんわりとした辛さが拡がる。
その刺激が食欲を増進させるようです。


麺は細めのほぼストレート。
中華料理屋にありがちな柔らかめの茹で加減ではなく、シャッキリとした割と固めの茹で加減で好み。

半チャーハン アップ。

半チャーハンと言っても、結構量があります。
ケチな店なら一人前と言い張るであろうと思われるくらい。
浅めの焼き加減ながら、全体に油がしっとりと行き渡っているのが写真からもわかるでしょ。
そして、サイコロに切られたチャーシュウは八角の香り高く、これ又とても好み。
このチャーシュウを使うのなら、基本のラーメンもぜひ喰いたい！

レヴェルの高い中華料理屋さんだと思います。
再訪必至。
ご馳走様でした。