新店 ラーメン 【南太田】 初訪 横浜市南区

2014/05/02/23:44:09(Fri)

鎌倉街道沿いの新店、ラーメン 【南太田】がオープンしてました。
どうやら4月28日に新規開店したようです。


つけめんにも結構力を入れてます。

しかし私は、基本と思われる〔醤油らーめん〕

味玉は開店記念のサービスでつけてくれました。

ライトな豚骨醤油といったカンジですかね。
過去にどこかで出会っているような印象のスープなのですが、それがドコだかわからない。
総じて悪くは無いんだけど、もうひとつ訴えてくる力がないような。


麺は太めのもっちりタイプで軽い縮れ。
豊かな弾力を持ち、噛み応えはイイんですが、スープの自力に対しては強過ぎるみたい。
もう一つの主力であるつけめんに使うものと同じなのですかね。

〔とんこつ〕というメニューには替え玉が用意されているので、細麺でしょうか？
私はこのスープになら細麺を合わせてみたいです。


チャーシュウはバラ肉二つ折りタイプで可もなく不可もなく。
メンマは高発酵で甘味酸味の強いもの。
ワカメは必要かなぁ？ 私はホウレン草の方がイイな。
味玉は薄めの味付けで好み。
薬味の輪切りネギはたっぷり入ってました。

総評
次の機会があれば〔とんこつ〕を喰ってみます。
そこに期待しましょう。
67点　650円。