【花月 嵐】天王町店で徳島ラーメン 横浜市保土ヶ谷区

2015/01/06/23:36:01(Tue)

【花月 嵐】で徳島ラーメンが期間限定で提供されているとの情報を得た。
ご当地ラーメン好きの私は行きます（キッパリ）

石神氏が監修されているから、安心だろうね。


〔徳島中華そば すきたに〕　750円。

ネーミングは、徳島ラーメンを形容する時によく使われる「すきやきラーメン」という言葉と、徳島ラーメンの名店【いのたに】を合わせたモノなのでしょうかね。

コゲ茶色に濁ったスープは、どっしりとした動物系ダシ風味の甘ショッパ味。
今まで食ってきた徳島ラーメンの中でも、特に甘味が強いです。
油分も多く、かなりのコッテリ度を演出しいてますな。
しかしクドさにはならず、飲みやすく仕上がっています。

麺は中細のほぼストレートで、やや固めの茹であがりは好み。

Ayaは生玉子がダメなので別容器で提供してもらい、私のラーメンに乗っていたものも取り出して合わせ ‟すきやきラーメンのすきやき喰い” にしました。

肉も。


写真は無いけど、ちゃんと徳島流儀の御飯も付けましたよ。
甘味の強いスープは、やはり御飯との相性もイイよね。
あと、豚肉の量がもう少しあったら良かったんだけどなぁ。

今まで食ってきた徳島ラーメンは、
『うわさに聞くほど甘くないじゃん、あるいは関東人にあわせているのかな？』
という感想を持つことがほとんどだったのですが、この徳島ラーメンは石神氏が監修し、OKを出したのですから、現地の味に近いモノなのだろうと考えます。

御馳走様でした。