銀座 【篝】 ラゾーナ川崎プラザ店でまぜそば 神奈川県川崎市

2015/01/16/23:45:25(Fri)

2014年9月24日川崎 ラゾーナ内にオープンした銀座 【篝】

初訪問時にまぜそばがあることを確認していました。

今回は、それを喰いに行きました。

平日のアイドリングタイムなので、スムーズに発注。
5～6分後には商品を受け取れました。

〔特製 まぜSOBA〕並 780円。
メニュー写真には若竹の子が映っていますが、実物には無く代わりに極太メンマが一本。

まずはマゼマゼ。

タレは少な目なのですが、粘度が高い。
この店のウリであるポタージュのような鶏白湯が、その正体ではないでしょうか。

一口味をみてみると、マイルドな醤油味。
やはり上質な鶏白湯が醤油のカドを落とし、優しい味わいにするための一役をかっているようですね。
そして、時折り顕れる玉ネギのシャリ感と辛さが良いアクセントになっています。

麺は温ラーメンに使うものよりかなり太目で、強い弾力を持ちます。
タレとの絡みも申し分なく、かなり強い主張を持つ麺料理になっています。
大盛りで喰ったら、アゴが疲れるかな？


肉は鶏の低温調理と思われるムネ肉と

強い甘味を持つチャーシュウ。


鶏ムネ肉には、イクラが四粒乗せられていました。
混ぜる前に喰ったちゃいましたけど。
他に、水菜、卵黄、極太いメンマより若竹の子が欲しかったな、私は。

御馳走様でした。
また来るでしょう。