【大門】で朝うどん 横浜市中区

2016/12/30/23:59:13(Fri)

製麺所がやっている、うどん・蕎麦の店【大門】
07：00からやっているし、10：00までなら300円以上の買い上げで生卵がサービスです。

さて、私の発注した〔かき揚げうどん〕 300円は、4～5分で出来上がりました。

麺茹で置き温めなおし方式としては、時間がかかりました。
茹で湯の交換とかに、ぶち当たったのかな？
調理の様子は見ずに待ってましたけど。

透き通ったきれいなダシ（関西では麺つゆ・なべつゆ・つけダレなども全てダシと呼びますね）
しなやかで真っ白なうどん。
淡い色のかき揚げと、緑の輪切りネギ。

そして最近の私の喰い方。

生卵つけ喰いです。

滑らかで喉越しの良いうどん、優しいダシ、とろとろ玉子の三段構えで、関西風うどんを堪能できます。
御馳走様でした。