【大門】で朝うどん 横浜市中区
2016/12/30/23:59:13(Fri)
製麺所がやっている、うどん・蕎麦の店【大門】07:00からやっているし、10:00までなら300円以上の買い上げで生卵がサービスです。
さて、私の発注した〔かき揚げうどん〕 300円は、4~5分で出来上がりました。

麺茹で置き温めなおし方式としては、時間がかかりました。
茹で湯の交換とかに、ぶち当たったのかな?
調理の様子は見ずに待ってましたけど。
透き通ったきれいなダシ(関西では麺つゆ・なべつゆ・つけダレなども全てダシと呼びますね)
しなやかで真っ白なうどん。
淡い色のかき揚げと、緑の輪切りネギ。
そして最近の私の喰い方。

生卵つけ喰いです。
滑らかで喉越しの良いうどん、優しいダシ、とろとろ玉子の三段構えで、関西風うどんを堪能できます。
御馳走様でした。