初訪 NEW OLD STYLE 肉そば 【けいすけ】東京みーとれあ店 東京都八王子市

2017/06/04/23:59:20(Sun)

KO相模原線 南大沢駅に隣接する商業ビル「フレンテ南大沢」の5Fは、「東京みーとれあ」という肉物を中心とした飲食店街になっています。
その中に在るのが、肉そば 【けいすけ】です。
あの竹田敬介氏率いる「けいすけグループ」の一員です。
江東区住吉を本店として、石川県白山市や愛知県名古屋市にもあります。

さて、この肉そばとは、どういうモノかと言うと基本がチャーシュウメンなワケです。
基本のラーメンで780円は少し高めの価格だが、チャーシュウメンならばむしろ安いと考えてみましょうかね。

店のシステムは、フードコートによくあるセルフ方式
受付（で、イイのかなぁ？）で発注後、ブザーのようなものを渡されて、出来上がりを待つんです。

この時は、食事どきを外れた時間でしたので、先客さんは無し。
発注後6～7分でブザーが鳴り（バイブでしたけど）受け取りました。

〔肉そば〕醤油。

黒いスープは、旨味がたっぷりです。
なんでも大量の豚肉からとったダシに、天然醸造醤油を使ったタレを合わせているそうです。
魚介系は不使用とのこと。

強い醤油味がキリリと立っていますが、高品質の醤油に特有のほのかな甘みもあります。
油分も多く、かなりのコッテリ度ですが、ナルトの上に乗った生姜を溶くとサッパリ目の表情もあらわれます。


チャーシュウは、肩ロースですかね。
薄くスライスされたモノが6～7枚。
ちょっと京都ラーメンっぽいな。


麺は、黒く染まって上がってきます。
平打ち気味の細麺で、ゆるい縮れネジレが付いてます。
スープのからみが良く、やや固めの茹で加減も好み。
麺箱は確認できませんでしたが、村上朝日製麺のはず。

総評
黒いラーメンにハズレ無し。
少々高価ですが、満足しました。
71点。