尾道ラーメン 【麺一筋】桜木町店 横浜市中区
2018/02/13/23:42:50(Tue)
桜木町のちょっと目立たないところに在る尾道ラーメンの店。数年前から、格段に私の好みに合うようになりました。
基本の〔ラーメン〕

大振りのバラチャーシュウ二枚が目を引くね。

太目の平打ちで、強く縮れた麺。

チャーシュウは箸で持ち上げたら、破れかけた。
コレも大きくなって、重量が増したから?
スープは、魚が感じられる柔らかな醤油味。
少量の背脂がクドさにならない奥行きを与えています。
力強い麺は、すすり込む時の感触がウレシイ。
ここ数年、私の通常活動範囲に新たな尾道ラーメンが現れないなぁ。
もう関東では、あまりウケないのかなぁ?
残念なことです。
御馳走様でした。
また来ます。