再訪 【戸みら伊】横浜伊勢佐木町店 横浜市中区
2018/03/07/23:47:12(Wed)
初訪は2017年の5月。10ケ月近くたっての再訪です。
その時は〔豚骨魚介らあめん〕を喰ってますから、今回は
〔戸みら伊ラーメン〕 750円。

スープはかなり白っぽく、乳化度の高いモノを思わせます。
動物系ダシは強めに主張し、醤油ダレはやや控えめだな。
そしてこの手のスープとしては珍しく熱々。

麺は色白の中太。
強めの縮れがスープをよく持ち上げるね。

バラニクノンロールのチャーシュウは、炙りタイプ。
香ばしく赤身はしっかりし、脂身はすぐにほどけるような食感。
味付けは控えめ。
ランチタイムは茹で卵がサービスです。
C・Pは高いでしょう。
ご馳走様でした。
また来ます。
今年の1月頃かな、店舗二階部分にイラスト入りの大看板が付きました。
