中華料理 【味源亭】 東京都豊島区

2018/03/15/23:52:08(Thu)

西武池袋線 東長崎駅近くにある中華料理屋さん【味源亭】に行きました。

〔黒担々麺〕にプラス100円で半チャーハンを付けました。

半チャーハンだけじゃなくて、ザーサイと杏仁豆腐とセルフのコーヒーまで付いてるからお得。

さて、ラーメンの方はと言うと、黒い！黒い！！
〔黒担々麺〕なんだから、当たり前だけど（笑）
通常の中華担々麺の芝麻醤を白ゴマから黒ゴマに変えたものを使っているのでしょうかね。

品の良い鶏ガラ風味を感じる清湯に醤油味で、辛味はそれほどありません。
元ダレは醤油でしょうか、しかし今一つ押しが弱いか。

ピン甘になっちゃったけど、肉味噌は甘めのものがタップリ。

タマにコリッとした感触があり、ナッツ類も入っているようです。


麺は中細のやや縮れ。
スープの色に染まって、黒っぽくなって上がってきます。

いやぁ、なかなかの迫力を持つ黒担々麺ですねぇ。
コーンの入った半チャーハンもいつもの出来でイイな。

ご馳走様でした。
また来ます。

前回訪問時の記事はコチラ。
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