つけ麺 【はま紅葉】 横浜市中区

2019/07/27/23:52:01(Sat)

今年6月以来の【はま紅葉】
まぜ麺が始まっているとの情報を得て、行ってきました。

〔まぜ麺〕 830円 追い飯付き。


ありゃりゃ～、私の得た情報では肉が角切りチャーシュウだったハズなんですけど、挽肉状のモノになってますね。
仕様変更があったようですな。

まぜまぜ後の麺リフト。


イチバン上の写真でも分かりますけれど、かなりの量の動物性油脂が使われてます。
しかしクドイと言うほどでもなく、魚系のダシ風味もあるタレです。
そのため、かなり「スルッ」と喰い進んでしまうと言う印象です。

麺はうどんに近い太麺。
強い弾力と、もひとつ強い縮れが「喰った感」につながります。

追い飯まぜ後。

量は小さめの茶碗に7分目程度。
御飯を残ったタレ・具材に混ぜると、水菜のすっきり感がウレシイですね。

名古屋の「台湾まぜそば」を意識下と思われる混ぜ麺ですが、辛味はありませんから、多くの人に受け入れられそうです。
御馳走様でした。