2020/11/30/23:24:04(Mon)

【スシロー】が経営する寿司居酒屋【杉玉】
今回は、夜に行って酒飲んできたよ。

まずは〔刺し盛り〕 299円(税抜き)

サバ、鯛、サーモン、マグロ赤身の四点盛りです。

こんな器だけど、コレ〔茶碗蒸し〕です。　299円(税抜き)



イクラも入って嬉しい。

〔炙りあん肝〕 399円(税抜き)

ポン酢がジュレになっています。

[欲張り、鮪〕 299円(税抜き)



他に2～3品喰って、飲んでイイ気分。
御馳走様でした。

2020/11/29/23:45:14(Sun)

私のローテイションの店、【臥竜】に行ってきました。

今まで製麺所がわからなかったのですけど、今回やっと自家製麺であることが確認できました。



ラーメンはいつも通りの出来です。






私のなじみの黒ブチ眼鏡のおっちゃんが居ました。
主人なのかがワカラナイんですけど、彼が調理する時がイチバン品質が安定していると思います。
今日も満足のいくラーメンでした。

御馳走様でした。

2020/11/28/23:40:35(Sat)

【せんだい】曙町店に久し振りに行ってみた。
実に2年ぶりです。

喰いましたモノは基本の〔ラーメン〕 680円。

なんと、2年前と同じ価格です。
その間、値上げしてないなんて現代の奇跡と称賛したいな。

強く濁った褐色のスープからはチー油の香り。
一口すすると、醤油ダレが強いですね。
ショッパイとは言わないが、かなり濃い目の味付けです。
動物系のダシ風味も十分ですから、かなり重量感のある家系スープになっています。

麺は太めの縮れ。

久し振りなので、特に硬さ指定はしませんでしたが、やや硬めの茹で加減です。
かなり強い歯ごたえを持ち、小麦粉の香りも感じられます。
麺箱は確認していませんが、「せんだいグループ」ですから、丸山製麺のハズです。

チャーシュウは肩ロースかな？

脂身を切り取ったのでしょうか？
味付けは薄目です。
少しスジっぽいのが気になるなぁ。

多めのホウレン草はクタり気味。
海苔はスープに溶けにくいもので、厚みもありますね。
他に輪切りネギ。

重量型の家系ラーメンが、このトコロ少なくなってきているように思います。
その点、この【せんだい】のラーメンには満足できました。

御馳走様でした。

2020/11/27/23:47:32(Fri)

北海道系のラーメンが喰いたくなった。
だが、味噌ラーメンではなくて、醤油ラーメンが喰いたくなったんだワ。

となれば、南区の【ぺーぱん】がイイんだけど、今居るのは鶴ヶ峰。
年末に向けて、私もソロソロ忙しい。
近くの北海道ラーメンを脳内検索すると、保土ヶ谷区の16号沿いにある【来々軒】が浮上した。

パソコンの関連機器も買いたいので、【コーナン】の近くであるこの店は好都合だ。
早速、急行（←別に急がなくてもイイんだけど）


〔醤油ラーメン〕 650円。

写真では、よくワカラナイんですけど、多めの油がスープ表面に浮いてます。

一口飲んでみると、動物系のダシ風味と共に甘めの醤油ダレの味わいが押し寄せます。
油分はスルスと喉の奥に落ちて行き、シツコさは感じません。
キレの良いスープと言えますかね。

麺は細目で黄色くて、強く縮れている。

茹で加減は少し固めで、ちょっとした「ボソボソ感」もあるね。
この感触も、オーソドックスな北海道麺を感じさせます。
私は確認してませんが、ネット情報では西山製麺製のようです。

チャーシュウは大きめで、肩ロースでしょうかね。

肉の質感が残っていてイイんだけど、味付けがかなり濃い目で、ショッパカッタ。

メンマは幅広のモノが3～4枚。
甘めの味付けだが、少しゴリ感がある。

海苔は良い香りなんだけど、すぐにクチャった。
他に多めの刻みネギ。


この【来々軒】
私んチの近所であるイセザキモールの裏通りにも在ったんだが、だいぶ前に閉店してしまった。
ちょうど【有隣堂】の裏ガワだったっけな。
その頃は、何度かお世話になったんだが、もう30年近く前のコトだろうか？

現在の北海道ラーメンの新勢力と比べると、どうしても弱さを感じてしまう。
それも、致し方ないコトだろうね。

御馳走様でした。

---

訂正とお詫び

有隣堂ウラの【来々軒】ですが、まだありました。


今は新コロの影響で時短営業してますけど。


誤情報を流してすみませんでした。
ここに訂正して、お詫びいたします。（2021‐01‐21　追記）

2020/11/26/23:40:14(Thu)

買ったんですけどねぇ・・・・・
ネットに繋がらなくて、28日に交換してきます。

しかし、パソコン無しの生活も良いものですね。
司馬遼太郎の「関ケ原」を一気読みしました。
ケータイもパソコンも廃止してみようかなぁ。
なんてコトも考えました。

だけど、そうなると迷惑がかかる人もいるんだよなぁ。
それがイタイところです。

Ayaのウチから書きました。

2020/11/19/23:56:34(Thu)

2019年7月11日オープン。
『端麗系ラーメンは、もういいか』
と感じていた頃のオープンだったのです。
んで、今まで放置してたワケ。

やっと気が向いたので、行ってみました。

喰いましたモノは基本の〔醤油らぁ麺〕 800円。

濃い色合いのスープですねぇ。

一口すすると、ほのかな鶏ガラ系の風味。
醤油ダレはキリリと立ってますが、塩分濃度はちょうど良い塩梅。
スッキリした飲み口ですが、ほどよい油感もあるね。
鴨と大山鶏の丸鶏を使っているそうです。

麺は細目で、やや縮れの色黒。

数種類の小麦粉をブレンドしているそうですが、全粒粉も使用しているのでしょう、黒いツブツブが見えるでしょ。
長めにカットされてます。

口の中で弾けるような食感は、固めに茹でた日本蕎麦に近いような印象です。
スープの穏やかさに対しては、少し強過ぎるかなぁ。

チャーシュウは二枚入ってますが、部位が違うんですかね？

箸で持ち上げているのがモモ肉かな？
ドンブリに残っているのは肩ロースでしょうかね。
どちらも薄くスライスされていますが、肉の感触は残しています。
味付けは薄目。

総評
高品位なラーメンだと思います。
しかし、やはり端麗系に飽きているのかなぁ？
大きな感動は無いな。
70点。

2020/11/18/23:46:45(Wed)

【ハードオフ】にギターのパーツを探しに行った。
ついでだから昼食は隣の【リンガーハット】

Ayaは〔皿うどん〕

いつもコレです。

私は〔長崎ちゃんぽん〕




いつもコレですから、特に言うことは無い （←手抜き）


店内には、コロナ対策がなされています。
密にならないように、入店客数の制限しているみたい。
飲食店さんは特に大変だよねぇ。
売り上げは伸ばしたいのに、客数は減らさなければならないなんて・・・・・
いつまで続くのかなぁ、このコロナ禍。

御馳走様でした。

2020/11/17/23:47:45(Tue)

毎年恒例ですけど、伊勢原から厚木にかけて紅葉を見に行ってきました。

まずは伊勢原市日向地区のお寺に行ってみる。
浄発願寺の三重塔。

紅葉はイマヒトツだけど、綺麗な風景でしょ。

木食遊行の開祖・弾誓上人が開いた天台宗のお寺。
慶長13年（1608年）開山。
お寺としては、そんなに古い創建ではないけれど徳川家康が深く帰依し、佐竹氏、藤堂氏といった大名家も厚い信仰を寄せていました。
「駆け込み寺」としても有名。


日向薬師寺。

高野山真言宗の寺院。
こちらは、行基による開山で、創建が霊亀2年（716年）とかなりの古刹です。
しかし、実際の創建は10世紀頃と言う説あり。
「日本三薬師」や「武相四大薬師」に数えられることもある名刹です。

私は信仰心は皆無なんですけど、古い木造建築が好きなんでね、見に行ったんです。
んで、昼食はいつもの【末広寿司】さん。


まいどおなじみの〔猪鍋〕と

握り寿司〔まぐろづくし〕


締めの雑炊も喰って腹いっぱい。


御馳走様でした。
また来ます。

2020/11/16/23:52:50(Mon)

更新が滞ることを御了承ください。

Ayaのパソコンから書きました。

2020/11/15/23:45:48(Sun)

「Drunk CatⅡ」がライブやります。
12月13日（日）
吉野町のライブハウス【こびとさん】に出演。
この日は6ユニットの二番目、18：00過ぎくらいになりそうです。
みんな来てね。

2020/11/14/23:58:20(Sat)

知人に勧められて喰ってみた。
そしたら、ホントにうまかった。





ただし、普通のアイスモナカとくらべると、かなり高い価格です。
税込278円！
安売り店なら普通のアイスモナカが三つ買える。

でも、ウマイから満足しました。

2020/11/13/23:46:59(Fri)

2020年8月8日、松原商店街の北のはずれにオープン。
暑い盛りの頃でしたからね、新店といってもすぐに駆けつける気にもならず、涼しくなるまで放置しました。

ネット情報によると、なんでも家系のドロ系なんだそうですね。
かなり関心があるが、さて、どうなっているのかなぁ？
興味津々です。

メニューはこうなっています（クリックで拡大）

少々お高い価格設定だね。

喰いましたものは、モチロン基本の〔超濃厚こってり家系らぁめん〕


見た目は確かにシッカリと家系してます。
だんがぁ、ドンブリを持ち上げてスープを飲もうとすると・・・・・一瞬おくれて落ちてきた！
なるほど、聞きしに勝るドロドロ加減ですわ！！
「天一」ほどではないにしろ、こりゃぁポタージュに近いんでないかい。

味わいの方は、もうホントに動物系ダシ風味とコラーゲンに由来するのかな？、強い粘性をおびた醤油味です。
しかも、かなり醤油ダレがしょっぱい！
ひるがえって、家系らしさはあまり感じられないなぁ（私の個人的な感想です）

麺は太めの縮れで、家系としては長めのカット。

初食なので、特に硬さ指定はしませんでしたが、強い弾力を持ち、喉越しも良いですね。
縮れてはいますが、強引にしがみ着いてくるスープなので、当然持ち上げも良好。
製麺所は長多屋製麺のようです。

チャーシュウは肩ロース系でしょうかね。

大きめで厚さもあります。
味付けもやや濃い目で、存在感はアリアリ。

ホウレン草は多いんですけど、かなりクッタリしてます。
海苔はスープに溶けにくいしっかりしたモノが三枚。
ほかに輪切りネギ。


コチラ、Ayaの〔あっさり端麗しょうゆらぁめん〕


コレは昔ラーメンにも近い味わいです。
鶏ガラ中心と思われるスープは、透明度も高く実に穏やかなラーメンです。
後味もすっきりして、とても食べやすいな。
半割り味玉と、ナルトが入るのがイイね。


総評
単純に家系のラーメンを喰いたい人には、マチガイかもしれません。
だが、インパクトを求める人にはウケるかもね。
69点。

2020/11/12/23:54:20(Thu)

日清の〔ラ王〕醤油味を使ってラーメンを自作してみました。



具は生卵とメンマ、肉っ気は無し。
薬味に炒りゴマと輪切りネギ。

〔ラ王〕は元々、袋ラーメンの中でも高級感を持っているので、出来上がりの姿もなかなかイイじゃん。
味わいも、モチロン好みです。

御馳走様でした。

2020/11/11/23:45:50(Wed)

準ローテイション店の【黄金】です。

今回初めて基本のラーメンを喰ってみました。

〔ラーメン〕 560円。
今の世の中では驚く安さです。


麺は中細縮れで平打ち気味。
強いネジレも付いています。

チャーシュウは脂身の多い肩ロースで二枚。


スープの味わいは、オーソドックスな中華清湯の醤油味。
穏やかな感触で飲みやすいですが、近頃の感覚でみると少々物足りない。
総量は十分で腹に溜まります。

やはりこの店では、調理麺を喰っていたほう良いかな。
御馳走様でした。

2020/11/10/23:55:17(Tue)

宮崎辛麺の元祖である【桝元】が大和市の国道467号沿いに出来たので、喰ってきた。
11月１日オープン。

卓上メニュー（クリックで拡大）

少々お高い価格設定。

んで、オモシロイのがタッチパネル式の注文方法だが、アレコレ試しながらやっていると結構時間がかかる。
口頭注文のほうがずっと早いと思うよ。

っうことで、私が喰いましたのは基本の〔元祖辛麺〕 ３辛。


元になっているスープは鶏ガラのダシですかね。
すっきりした感触です。
ソコに溶き玉子や挽肉、唐辛子、ニンニクなどが絡み、複雑玄妙な味わいになっています。

辛さは、３辛だと私に丁度良い加減だな。
もう一段上げてもイイかと思いましたが、基本的な味わいが崩れるかもしれないなぁ。


麺は「コンニャク麺」にしました。
と言っても、コンニャクではないんです。
蕎麦粉と小麦粉で作られています。
だが食感はコンニャクそのもの。
プルプルしていて、強いコシを持っています。


溶き玉子とニラいっぱいが私にはウレシイ。

ドンブリの底にこんな文字。

スープまで完飲みした場合に現れるのね。


コチラAyaの〔トマト辛麺〕

辛さは１辛にしたので私にとっては、ほぼ辛くない。
トマトの味わいのほうが強く前に出ています。
でもコレはこれで、ミネストローネっぽくて、オイシイね。

総評
今まで三回ほど宮崎・大分の辛麺を喰いましたが、今回がイチバン満足度が高いな。
７０点。

2020/11/09/23:59:52(Mon)

天王町の沖縄料理屋さんを再訪したら、日曜休みでした。
んで、近くの【大阪王将】にターゲット・チェンジ。

私はラーメンと半チャーハンのセット。

ラーメンは何種類かあって選べるんですけど、トンコツラーメンを選択。
白濁スープの九州風ですね。
けど、クドさはなくて非常に飲みやすい。
塩分濃度も適度。

麺は中細やや縮れ。

少し固めの茹で加減は好み。
長めにカットされているので、一気すすり込みは爽快です。
製麺所はわからないケド、大きなチェーン店ですから自社工場製かもしれませんね。

チャーシュウはバラ肉かなぁ？

小さいし、味付けも薄めなので存在感は希薄。

他に、幅広のメンマ、少量のモヤシ、輪切りネギ。


弾む焼豚 〔いつかの初恋オムライス〕 695円＋税


店の前に大きくアピールしていたのでＡｙａはコレを喰いました。
中華屋さんのオムライスというのも、初の体験かもしんないなぁ。

内容はと言うと、まぁケチャップライスなんですけど、大き目のサイの目に切られたチャーシュウがゴロゴロ入っているんです。
こりゃぁウレシイね。

御馳走様でした。
また来ます。

店舗写真ですが、正面から撮ると信号柱がジャマなんですよねぇ。

2020/11/08/23:41:39(Sun)

2020年9月14日、淵野辺と上溝をむすぶ県道57号沿いに出来た北海道ラーメンとカレーを提供する店。

もちろん、カレーラーメンも有ります。
というコトになると、Ａｙａは放っておけない。

まずは、〔チャーシュウおにぎり〕 三個 190円。

ほぐしチャーシュウが一杯入った味付き御飯のおにぎりです。
コレはウレシイ。
私もＡｙａも大喜びです。

私が喰いました〔醤油ラーメン〕 780円。


スープのダシは鶏ガラ中心ですかね？
豚骨も使っているかも。

穏やかな醤油味で、とても飲みやすいな。
落ち着けるし、親しみやすいラーメンスープになっています。

麺は中細程度の太さで、強く縮れています。

おかげで、スープの持ち上げはとても良いな。
やや固めの湯で加減も好感触。
ただ、茹で湯の中での攪拌が悪いのかナァ？
短くちぎれている麺も多い。

ここらへん、改善の余地が有りそうですね。
製麺所は洞爺湖製麺だそうです。

チャーシュウは肩ロースですかね？

大きな主張は無いけど、スープ、麺とは合っていると思います。

メンマは幅広のサックリタイプ。
やや甘めの味付け。
半割りユデタマゴは、黄身が流れ出す状態で、私はあまり好まない。
モヤシが少しと、他に多目の輪切りネギ。


コチラ、Ａｙａの〔カレーラーメン〕 850円。

スープが少なくて（無いのかも？）、茹で上げた麺にカレールーをかけてあるようです。
そして、福神漬けが添えてある。
カレーだから、当たり前と言えば当たり前ナンだけど、今まで無かったなぁ、コレは。

カレールーは、小さな挽肉が入っているみたいで、イギリス式？
辛さはそれほどでもない、調節できるのだろうか？

んで、この〔カレーラーメン〕には御飯が付いて来るんです。
残したカレールーに御飯を投入して喰うことが前提となっているワケです。
コレはＡｙａにとっては嬉いね。

総評
なかなかユニークなカレーラーメンでありました。
カレーライスも喰ってみたいけど、再訪できるかナァ？
69点。

2020/11/07/23:45:24(Sat)

テレビを見ていたら、中華丼が出てきた。

こりゃぁ、もう
『中華丼が喰いたい！！』
と、叫んでしまった。

そしたら、その日の晩にＡｙａが作ってくれました。


カット野菜＋豚肉＋塩味の餡スープ。
ウズラの玉子三個入り。

大変おいしゅうございました。
御馳走様でした。

2020/11/06/23:54:52(Fri)

私のローテイションの店ですが、一月近くもあいだを空けてしまいました。

おなじみのホウレン草増しです。


ホントに軽く湯通ししただけのホウレン草ですから、パリパリの食感。
茎の部分にも、ホウレン草のクセが残っています。

スープはしっかりとした動物系ダシの醤油味。
この日は、ややショッパめでした。

麺は本流よりも細めですが、モッチリとした弾力はきちんと持っています。
量も家系としては標準的。

御馳走様でした。
また来ます。

2020/11/05/23:50:40(Thu)

埼玉県吉川市にいました。
昼食は、車で走っていて見つけた【ばんだい】にしました。

私は過去に旭区善部町店で〔こってり中華ラーメン〕と言うのを喰いましたが、基本のラーメンを喰ったことがない。
そこで、今回は基本を喰ってみます。

〔中華そば〕 600円。

ホントにこりゃぁ、スタンダードな「中華そば」のスタイルですね！
三色雷紋のドンブリに、ナルト入りと言うオールドタイプの代表的な顔つき。
私ゃ、こう言うのスキです。

そして味わいのほうも、鶏ガラ中心と思われるアッサリ醤油味。
油分も結構あるんですけど、クドくはないよ。
ラクに飲めるスープです。

麺は中細のやや縮れ。

少し固めの茹で加減ですね。
コレで、カンスイのニオイがあったら、もっとウレシイんですけどね。

チャーシュウはバラ肉二つ折りで、厚みも有ります。

醤油が香り、肉の質感も感じられます。

幅広のメンマは、サックリタイプでやや甘めの味わい。
海苔、ナルトは可不可なく。
他に多目の輪切りネギ。

久し振りに懐かしいタイプのラーメンを喰いました。
御馳走様でした。

なお、店舗写真撮り忘れにてゴメン。

2020/11/04/23:48:07(Wed)

山梨県のほうとうを頂きました。

作ってみました。


豚肉とカボチャをタップリ入れました。
スープは味噌味。
上手に出来たよ。
オイシかった。

御馳走様でした。

2020/11/03/23:51:19(Tue)

短いスパンだけど、また【魁力屋】に行っちゃいました。

何が喰いたかったのかと言うと

アジフライ（笑）

ラーメンはいつも通り。






次の機会は、ラーメン喰わずに「アジフライ定食」でも喰ってみるか。
御馳走様でした。

2020/11/02/23:47:25(Mon)

南区睦町の【山道】が無くなって、代わりに二郎系の店に成っちゃったよ。
少し残念ではあるが、次の店に期待しましょう。

んで、【山道】のDNAを正統に受け継ぐ【山道家】に行きました。

コチラ、Ayaの喰った〔味噌ラーメン ネギ増し〕 え～と、いくらだったかなぁ、覚えていない。



私の〔味噌ラーメン〕 700円。






うん、やはりこれだ！
この店の味噌ラーメンがイチバン私に合っている。

御馳走様でした。
また来ます。

2020/11/01/23:57:33(Sun)

JR常磐線 ひたち野うしく駅から歩いて10数分、「茨城タンメン」を歌う店に行ってきました。
さて、少し前から見かけていたこの店、「茨城タンメン」とはどんなモノでしょうかねぇ？

卓上のメニュー（クリックで拡大）

基本である〔茨城タンメン〕は 630円と比較的安価ですが、税抜き価格です。
もちろん、コレを喰いました。

発注後、8～9分後に届いた〔茨城タンメン〕がコチラ。

どこら辺が「茨城」なのかな？
早速、喰ってみました。

スープは塩味です。
ダシは鶏ガラ中心のアッサリしたタイプですが、野菜を炒めてダシ汁を注ぐ方式でしょうね。
野菜の味も上乗せされて、スッキリしながらも奥行きと品の良さが感じられます。

チー油なんでしょうか？
油分もソコソコにあり、物足りなさに成らないのはイイね。

麺は細目の縮れ。

横浜タンメンは、平打ちの太めですから、この点が大きく違いますね。
柔らかめの茹で加減で、野菜と一緒に喰うとモツレてしまうし、存在感はやや弱いな。

キャベツ中心の野菜が多め。

ニンニクと味噌を合わせたモノかなかな？
少量のタレが、かかっておりました。

豚バラ肉が二枚。

もう少しくれ。

総評
それほど大きな「イバラキアピール」
は見当たらなかったけど、無難に喰えるタンメンです。
次の機会があれば〔濃厚タンメン〕も試してみたい。
68点。