北海道らぁめん 【伝丸】天王町店 横浜市保土ヶ谷区

2022/03/28/23:47:56(Mon)

【伝丸】で肉増しフェアを多やっているとの情報を得ました。
早速、天王町店に行ってみた。

〔肉たっぷり濃厚味噌ラーメン〕 価格失念、800年十円だったような気がします（笑）

発注後、8～9分で到着。

なぁるほど、こりゃぁ喰いでがある肉の量だな。

普通のチャーシュウとは違い、低温調理のような食感です。
味付けは控えめで、肉の感触を大いに楽しめるように感じます。

単なる肉増しですから、スープの味わいはいつも通りの【伝丸】の味噌ラーメン味。
ただ、この大量の薄切りチャーシュウは、温められているわけではないので、若干スープの温度が下がっているみたいだな。

麺は平打ち気味の縮れ、ネジレもついてますね。


コチラ〔伝丸つけ麺〕 税込690円

〔肉たっぷり濃厚味噌ラーメン〕ほどではないにしろ、つけ汁の中には薄切り肉がタップリ入っています。

豚骨ダシの効いたつけ汁は、少し酸味がありますが、クド過ぎず喰いやすいな。
麺は冷たく締められ、この日は気温が高めだったので、とてもありがたく感じました。

御馳走様でした。
また来ます。