2022/09/30/23:45:50(Fri)

北海道ラーメンで、最近、気に入っているのは京急 日ノ出町駅前の【楓】です。

と、言ってもよく喰うのは〔正油ラーメン〕 750円。

大判のチャーシュウと、これまた大きなメンマがウレシイ。

中太固めの麺も、ややボソボソ感を持ち、好印象。


薄くスライスされたチャーシュウは、持ち上げるとクチャクシャになった。


少し甘味のあるスッキリした醤油味スープは、とても飲みやすい。
おだやかな動物系のダシも、心地良い風味となって感じられるな。

愛想の良い北海道ラーメンです。
私んチの近所には少ないので、これからも頑張ってほしいな。
御馳走様でした。

2022/09/24/23:48:15(Sat)

横浜ハンマーヘッド内にある北海道ラーメンの【梅光軒】に行ってみたよ。

喰いましたモノは基本と思われる 〔醤油ラーメン〕 850円。

茶濁したスープには、無数の小さな油滴が浮きます。
十分な動物系ダシ風味に、キリリとした醤油ダレは、かすかな甘みすら感じられます。

北海道のラーメンとしては珍しいんでないの、色白の麺。

やや硬めに茹でられており、ボソッと感もありますね。
コレは北海道のラーメンに多くみられる特徴の一つだね。


チャーシュウは肩ロースかな？
少し脂身が見えますね。
薄くスライスされ、味付けもわずか。

メンマは材木タイプ。
歯触りはサックリしており、若干の酸味があります。
他に輪切りの長ネギ。

次は塩味を試してみたいな。
御馳走様でした。

2022/09/23/23:33:00(Fri)

まだまだ暑い今日この頃。
【日高屋】に行きましたが、ラーメンは一休み。

Ａｙａの〔生姜焼き定食〕 760円。

Ａｙａは脂身がキライなので、この豚肉に少し不満のよう。
私は獣肉のウマサは脂のウマサだと考えております。

私は〔ニラレバ炒め定食〕 710円。

筋肉部分よりも内臓肉が好きな私。
野生の肉食獣に近い嗜好性のようです（笑）

忙しいときは、また利用させてもらいます。
御馳走様でした。

2022/09/22/23:45:57(Thu)

このところ、店売りのニュータンを喰ってないなぁ。
てんで、相鉄線 三ツ境駅近くの【金家】に行ってきたよ。

〔タンタンメン〕 大辛　750円。

赤い唐辛子の細片がイッパイ。
だけど、私にとっては丁度良い辛さだな。
鶏ガラのダシ風味も感じられて、辛さの中にもジンワリと滋味深さが伝わってきます。


麺は、お約束の太麺。
やや平打ち気味の角断面。
スプの絡みはイマイチかな。
でも、あんまり唐辛子を持ち上げられてもムセルから、この程度で良いのかも。

久し振りに喰ったニュータンに満足しました。
御馳走様でした。

2022/09/21/23:39:59(Wed)

タマに喰いたくなるんです、ちゃんぽん。
んで、【リンガーハット】イセザキモール店へ。

〔長崎ちゃんぽん〕 690円。

てっぺんにナルト（？）がのってます、オモロ！



豚骨ダシの白濁スープはいつも通りのマイルドな味わい。
モチロン大量生産品だから、大きなブレなどが起きるハズが無く、安心して頂けます。

野菜も多く、滅多に野菜を摂らない私には好適な喰い物です。
しかし、一回や二回喰っただけでは、そんな状況が改善されるとは思えないけど・・・・・
まぁ、気休めでもイイか（笑）

御馳走様でした。

2022/09/20/23:17:56(Tue)

9月に入っても、まだまだ暑い日が続くねぇ。
なのに本日は何かと忙しい。
近場で済ませるコトにしますよ。

【かつや】の〔カツカレー 竹〕 120gロース 830円（税込913円）

金沢カレーみたいなルックスだな。

トンカツの肉は結構厚いよ。


カレーはそんなに辛くないけど、スパイシーだね。
だけど、ドロ感のある日本式カレー的要素もあるな。
まぁ、安心して喰えるカレーと言えますかね。
また喰いたいな。

御馳走様でした。

2022/09/18/23:56:57(Sun)

【丸源】でワンタンメンをやっていると聞いたので、喰いに行きました。

[熟成熟成醤油 肉ワンタン麺〕 890円（税込979円）

半割り味玉は、Ａｙａがくれたもの。
彼女は〔味玉肉そば〕でしたので。

基本のラーメンにワンタンを加えたものでしょう。
しかし、そのワンタンがイイよ。
粗挽きの肉が沢山入っており、スープと合わさりジューシーな食べ応えです。

麺は細目のやや縮れ。

シャッキリと茹で上げられており、少し固めの感触が好み。

ワンタンのアップ。


秋の期間限定メニューですが、もう一度喰ってもイイな。
いつが終わりなのかな？
【丸源】のホームページを調べてもわかりませんでした。

御馳走様でした。

2022/09/16/23:49:58(Fri)

頂き物の鹿児島ラーメンを作ってみました。

チャーシュウ代わりに、ベーコンを入れてみた。

白いスープにマー油が浮き、強いニンニクの香りがします。

スープの味わいは、豚骨塩味なのかな？
とても重量感がありますが、飲みづらさは無いですね。
私は薄味が好きなので、スープの素を指定量以上の湯で希釈しましたが、かなりショッパイ。

麺は、ほぼストレートの中細。

指定茹で時間よりも、数十秒はやく茹で上げました。
コリコリした感触が楽しめました。

御馳走様でした。
またお願いします。

2022/09/15/23:38:22(Thu)

埼玉県新座市で仕事してました。

昼食は近くで見かけた【珍来飯店】にします。
ここまで来ると入間郡なんですね。

喰いましたモノは 〔ラーメン半チャーハンセット〕 850円。


ラーメンのアップ。

チャーシュウ、海苔、メンマ。
薬味に刻みネギ。
とてもシンプルでイイね。

麺は平打ちの縮れ。

一見、喜多方などに代表される東北麺に似ているな。

チャーシュウは肩ロースかな。

フチが醤油で染まっています。

さて、このラーメンの味わいですが、とてもオーソドックスな鶏ガラ醤油といったカンジ。
スープの飲み口はトガリ無く、グイグイ飲めてしまう。
実に落ち着ける味わいと言ってイイでしょう。

半チャーハンは、シットリとしながらも、米粒はハラリとほどける。
浅い焼き上がりで、味付けも程良いですね。

御馳走様でした。
再訪はあるかなぁ？

2022/09/12/23:47:36(Mon)

「サカナが喰いたい」
「んじゃ、寿司喰いに行こう」

ってんで、【はま寿司】に行きました。

〔びんちょうマグロ〕

かなり白く見えますけど、脂がくどいワケではありません。
スッキリした味わいで、いくつでも頂けます。

〔合鴨にぎり〕

軽く焙られています。
コレは脂の重量感がスゴイです。
人により好みが分かれるかもしれません。

〔カニ味噌〕

かにみそって、カニの内臓なんですね。
なんにも知らずに今まで喰ってましたが、今回初めて知りました。

他に、マグロ赤身や海苔巻きなども喰いましたが、当たり前すぎるので省略。
ちなみに【はま寿司】は、数ある回転寿司の中でも最もコスパがイイんじゃないかと私は思っています。

御馳走様でした。

2022/09/11/23:29:10(Sun)

私のハンドルネームの日本酒を頂きました。

その名も〔SIN〕




神奈川限定発売だそうです。
八海山の純米原酒で、アルコール分は 18度。
神奈川の酒類・食品総合商社である(株)神酒連と、新潟県　八海醸造株式会社のコラボ開発です。

早速飲んじゃいました。
軽い飲み口で雑味は無く、実に爽快。
でも、しっかり酔っぱらいます（←当たり前）

とてもウマイ日本酒でした。
有難うございました。

2022/09/10/23:36:03(Sat)

相鉄線 天王町駅近くに新店が出来たので行ってみた。

松原町商店街に向かう道を、橋を渡ってすぐのトコロ。
この辺りは少年時代遊びまわったので、懐かしいな。
もちろん商店や家並みに変化はあるが、巨大繁華街と違って大筋では昔とあまり変わらない風情がウレシイ。

さて、喰いましたモノは基本の〔ラーメン） 800円。

発注後、4～5分で来ました。
ナルトの乗ったオールドタイルだが、家系に似ている点もあるな。

早速スープから味見。
濃厚な豚骨ダシであり、その迫力は十分。
醬油ダレもきっちり効いてます、ただしショッパイわけではないよ。

麺は角断面の太目。
特に指定はしなかったが、少し固めの茹で上がり。
弾力強く、スープの持つ力を十分に受け止めるね。
なんでも【豚仙人】と関係があるらしい。
んで、この強い麺ね。

チャーシュウは、肩ロース。
ちょっとスジばっていたが、そんなに気になるほどでもない。
味付けは薄目か、ナシ。
メンマは幅広太目。
やや酸っぱかったので、高発酵のタイプか？
大判の海苔はシッカリしてスープに溶けにくいね。
香り高く、色つやもイイ。
ナルト、細ネギは、まぁ無難なトコロ。

総評
まぁ、関東豚骨醬油と言えるかな。
店長は学生さんだそうで、頑張ってほしいものです。
67点。

2022/09/09/23:48:47(Fri)

埼玉県新座市で仕事してました。

昼食は近所に在った【とんとら】と言うお店にしましょう。
この店、チェーン店なのかな？ ロードサイドのかなり大型な店舗です。

メニューは豊富で、価格も抑えめ。
ドレにしようか悩む人が多いでしょうね。
しかし私は初めての店では基本のラーメンと決めているので楽です。

〔正油らーめん〕 600円 税抜き。

発注より8～9分でラーメン到着。
背脂ラーメンのスタイルですね。

茶濁したスープは割とライトな豚骨・鶏ガラダシでしょうか？
軽い飲み口でクドさは無いですね。
醤油ダレは穏やかにアピールしてきます。
とても飲みやすいスープと言えましょう。

麺は中太で、強い縮れが付いています。

少し固めの茹で加減が好み。
麺量は標準的。

チャーシュウは薄くて、持ち上げたら破れました。

部位は肩ロースかな？
薄めの味付けです。

総評
強い特徴は無いですから、楽に喰えるラーメン。
ロードサイドで、家族連れなども多いようで、無難な線に収まっていると思えます。
69点。

2022/09/08/23:33:31(Thu)

【日高屋】でラーメン・・・・・を喰いませんでした（笑）

なんかね、この2～3日ドタバタして疲れがたまっているカンジだったのです。
んで、スタミナ付けるかってんで、

〔ニラレバ炒め定食〕 710円 税込み。


レバーが多くてウレシイよ。
ニラはね、歯に挟まるんだよな・・・必ず！

しかし、このレバーとニラと言う組み合わせを
最初に考えた人って偉大だなぁ。
感謝するほかないよな。

御馳走様でした。

2022/09/07/23:45:24(Wed)

Ａｙａが 「トンカツ喰いたい」 と言い出す。
んならば、イチバン近い【かつや】横浜市沢町店に行きましょう。

Ａｙａは〔カツ丼〕を発注しましたが、まぁ普通のカツ丼なので省略。
私はコレを喰いました（クリックで拡大）

冷たいソバの上にカツ煮を乗せたものだそうです。
この合体は今まで喰ったことないなぁ。

この時は混んでいたので、発注後10分ほどして到着したのがコレ。

御飯付きだった、これは喰い過ぎかぁ？

カツ煮のアップ。


トンカツのロース肉は、そんなに厚くない。

むしろ、【ゆで太郎】の方が分厚い肉を使っているようだね。

ソバは濃い色合いで、田舎蕎麦風だが、もちろん機械製麺でしょうね。


面白い組み合わせだと思います。
しかし、熱いカツ煮と冷たいソバの出会うあたりが、やっぱりヌルイ蕎麦つゆに成っちゃってるんですよ。
そこらへんが、チョット残念な食い物でした。

御馳走様でした。

2022/09/06/05:55:31(Tue)

9月6日、05：30頃、あらわれた虹。

2022/09/03/23:53:22(Sat)

今年もやります【Cat's Live 2022】

日時 2022年10月9日１３時より
場所 日の出町翠葉３階【セラヴィ】
チケット 1枚千円

今回は１５回記念ライブなので、出演者は【Cat'sの愉快ななかま達】&ゲストに【マナブ】さんを迎えてのライブとさせて頂きます
チケットは、店頭にて販売中です
皆様のお越しをお待ちしております

クリックで拡大

2022/09/02/23:40:22(Fri)

沖縄そばが喰いたい！

ってんで、旭区若葉台にある 【わらわさぁ家】に行ったんだけど、閉店してました。


んで、イトーヨーカドー若葉台店の中に在る【大阪王将】にシフトチェンジ。

〔半チャンセット〕 924円 税込み。


ラーメン（商品名は昔ながらの中華そば）のアップ。


スープの味わいは、まさに昔ながらの鶏ガラ中心の醤油味。
最もなじみ深いスープってカンジで、カラダに自然と入ってい行くような気がする飲み口ですね。

麺は平打ち気味の中太。
少し固めの茹で加減で好きです。
量も適度で、腹にたまるね。

半チャーハンは、さすがにパラパラの仕上がりとは言い難い。
けれど、薄めの塩味がイイね。
気持ちがほっこりできる仕上がりとでも言いましょうか。

【大阪王将】は、昔は秋葉原くらいしかなかったんだけど、今は近所にも在るしウレシイな。
安心の品質と低価格がありがたいです。

御馳走様でした。

2022/09/01/23:40:04(Thu)

所沢市で仕事してました。

昼食は 拉麺　【イチバノナカ】
その名の通り、市場の中に在るんです。
わかりやすくて、とても良い（笑）

お品書きの一部。


私が喰いましたモノは基本の〔醤油ラーメン〕 800円。

小さめの背脂が浮くスープは、スッキリとした醤油味。
動物系のダシ風味が適度に効いており、軽い口当たりながらも物足りなさは無いよ。
魚系の主張は控えめだな。
背脂効果なのか、ちょっとした甘味も感じられます。
楽に飲み干せるスープだね。

麺は平打ちで、やや縮れ。

ちょっとカップうどんの麺にも似ているけど、もちろんカンスイ使用の中華麺ですよ。
口の中での「ひらひら感触」が楽しいな。

チャーシュウは肩ロースでしょうかね。

大きめですが薄くカットされています。
スライサー使用ですか。
強い味付けはないが、スープとのマッチングは良いでしょう。

他に極太メンマ、岩海苔、ナルト、大葉が入るのは珍しいな。

総評
とても取っつきやすいラーメンですね。
結構な人気店に成っているのも、うなずけます。
後で調べたら、所沢周辺に何店舗か展開するキクヤグループのお店。
70点。