FC2ブログ

行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

カレンダー

09 | 2019/10 | 11
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

最新記事

最新コメント

リンク

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

【桂花楼】 神奈川県伊勢原市

中華料理屋【桂花楼】で〔担々麺〕
でも、肝心のラーメン写真を失敗して(泣く)麺写真と店舗写真しかありません(さらに泣く)

担々麺のデータは少ない私だが、一番好きな〔担々麺〕はこの店のもの。
今日、久し振りに喰ってみて若干、ゴマの香りが弱くなっているような感じがしたが、芝麻醤は効いている。
辛さは私にとっては物足りないが、オイシク喰える限界点をよくわかっている中華料理屋だと思う。

09.02.03 桂花楼 (2)

店がデカいため、縦写真でしか入りません。
この店は中華街にもナカナカ無い私好みの中華料理屋なので、みなさん来ないでください。

09.02.03 桂花楼

ちなみにこちらは約一年前のこの店の〔担々麺〕
外観は現在のものとほとんど変わらないので参考までに掲載します。
08.01.10 桂花楼

comment

#No title
こんばんは。
至近に住んでいながら未訪なのですが、
坦々麺が美味しいんですか?
坦々麺好きの私にはたまらない情報です。
え~、来ないで欲しいというSINさんの
要望にお答えして近々行ってみることにしますw
  • by:tetsu
  •  | 2009/02/04/00:09:03
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
>tetsuさん
コメントありがとうございます。
ブログ、いつも拝見していますよ。

お近くにお住まいなのですね。
近いところほど行かないという傾向は私にもあります。
いつでも行けると思い、油断しているのでしょうか(笑)

>坦々麺が美味しいんですか?
私の坦々麺部門の暫定一位となっております。
他の料理もハイレヴェルで価格はリーズナブルだと思います。
店内の一番奥には取り放題の漬物やコーヒーなどもあり、
サービスも良いです。
  • by:SIN
  •  | 2009/02/04/20:51:24
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
かめです。

先日はどうも!
SINさんは伊勢原も守備範囲なんですね。
ビックリしました。
桂花楼は、桂花といっても熊本ラーメンとは無関係ですね(笑)
以前はランメン7(セブン)といい、その時からラーメンの
美味しい中華料理屋さんという印象でした。
担々麺は未食です。
地元だと知りあいがいそうで、ちょっと写真撮るのも
躊躇しがちなんですよね。
機会があったら担々麺を食べてみます!

では、また
  • by:かめ
  •  | 2009/02/04/21:11:07
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
>かめさん
過日はお疲れ様でした。
貴兄のお骨折りにより、楽しい会となりましたことに多謝々々。

今回赴任の伊勢原成瀬地区の現場からT大病院を眺めて、『あそこにかめさんがおられるんだなぁ』
と、思っておりました。

>以前はランメン7(セブン)といい・・・
初耳です。
私は桂花楼になってからこの現場にかかわりました。
そのころは「愛貧脱作戦」の【小天狗 ナンバーワン】も、すでに在りませんでした。

それでは、またお会え出来る日を楽しみにしております。
  • by:SIN
  •  | 2009/02/04/22:44:09
  •  | URL
  •  | Edit

管理者にだけメッセージを送る

Pagetop ]