江戸前 煮干し中華そば 【きみはん】 初訪 東京都品川区

2011/11/17/23:53:46(Thu)

つけめん【TETSU】の別ブランドである。
コッチはつけめんもあるけど、ラーメンを中心に据えている。



焼きそばなんかもあるんだ！
ちょっと興味がわくけど、後回しにしましょ。


基本の〔中華そば〕を注文。
発注後、5分くらいで商品は来た。

おっ、こうきたか～。
ナルトが乗るが、スープの具合は現代のラーメンだね。
スープの味わいには 「またおま系」 に近い部分があるが、煮干しを中心としたダシ風味はそれほど強くない。
私でも楽に飲めるし、コレは好みだ。


麺は中太のやや縮れ。
中芯にコシを残した茹で加減で、モッチリした食感がウレシイ。


チャーシュウはモモ肉で、スモーキーなものが三枚。
肉のみっしり詰まった食感はとても好み。
メンマは、紅ショウガくらいの細裂きで、たぶん無発酵。
サクサクした食感がイイ。
他に、ナルト、ミツバ、輪切りネギ。

総評
つけめん【TETSU】本店には田端で仕事している時に何度か行ってみたが、いつも行列でやめていた。
そのうち私は 「つけめんを喰わない人間」 になり、この先も行くことは無いだろうけど、この 【きみはん】 ならイイネ。

五反田での仕事はこれからも続くから、機会があればまた来ます。
70点　700円。