麺処 【雄】二度目 横浜市神奈川区

2011/11/18/23:54:05(Fri)

割りと良い印象の鶏白湯ラーメンを喰わせてくれたこの店。
再度 訪問しようとしていたが、なぜか この鶏白湯ラーメンを休止してしまったため、興味が失せてしまった。

しかし、研究･工夫をかさねた末、ヴァージョンアップした鶏白湯ラーメンとして少し前から復活させたという情報が入ったので、行ってみましょ。

もちろん、ターゲットの〔鶏白湯らーめん〕を発注。


開店直後の訪問だが、店内には先客さんが二組三名。
しかし、調理担当の方の手際はよく、5分くらいでラーメン到着。

おっ、以前のヴァージョンより華やかになってますね。
半割り煮卵の色どりが加わったためでしょう。

しかしね、味は
『前の方が好きです、私は！』
今回ダシ風味は、より強くなっていると思うが、元ダレとのバランスが取れてないように感じる。

研究熱心な店だから、しばらくしたらまた訪れてみますね。
御馳走様でした。

初訪問時の記事はコチラ。