博多長浜 とんこつらーめん 【虎徹】 初訪 東京都千代田区

2011/11/21/23:55:02(Mon)

ＪＲ中央線 御茶ノ水駅の聖橋口改札を出て右に進むこと十数歩で店に到着。
すんごく狭い店内には、やや豚骨のニオイがただよう。
一階は満席だったので、基本の〔虎徹らーめん〕の食券を購入後、二階に案内される。

二階の従業員さんに食券を渡すと、さすがに博多長浜ラーメン、4分かからずに到着。

とても濃厚で、骨々感、ギトギト感にあふれるスープです。
醤油ダレによる味付けは、だいぶショッパめ。
私にとっては少しキケンを感じるスープである。 数時間後、腹に来そう。
スープを飲むのは控えめにしておきましょう。


麺は特に指定しないと、長浜ラーメンとしては柔らかめ。
麺量は長浜らしく少ないが、この日は気乗りがしなかったので替え玉はしなかった。


チャーシュウはペラペラで小さくとってもショボイ。
他に輪切りネギ、キクラゲ、小判の海苔とシンプルな点はイイんだけど、スープの迫力と比べるとバランスが悪過ぎるな。

総評
スープばかり突出しているラーメン。
全体的なバランスの良さでいえば、少し離れたトコロにある博多 【天神】 の方が上。
何より、替え玉が無料だし・・・・・イヤシイ系の人間ですみません　m(__)m
66点　630円。