ラーメンと炒飯の店【じょん】 新店 初訪 横浜市旭区

2009/02/21/12:47:02(Sat)

最近、鶴ヶ峰駅前ロイヤルマートの中にできた店。
10:30からの営業ということで開店時間に行ってみたが、ランチセットは11:00から。　しかも割安になるのは平日のみだそうだ。
しばらく商店街で暇をつぶして出直す。

んで、11:00丁度に入店。
ラーメン＆半チャーハンセットと、全チャーハンを注文。
先客は無いので数分で商品は来る。

チャーハンはよく火が通り、パラリとした仕上がりながら油の量も適度でしっとり感もある。　味付けも良く好み。
全チャーハンと半チャーハンはあまり量が違わないように見えるので、セットの方がお得感あり。
なお、全チャーハンにつくスープはラーメンスープとほぼ同じもの。
これは、中華料理屋の伝統的手法だな。





ラーメンのスープは薄茶色に濁ったもので、それほど油っこさはない。
そして、このややチープな味わいは…
『ラーメンショップ系だ！』
はじめからニンニクが効いている点は好みが分かれるだろう。
香ばしい風味もあるため、ネギ油のような香味油を使っているのだろうか。

麺は細縮れの黄色いもの。
やや硬めの茹で加減で好み。
麺箱が見えなかったため、製麺所は不明。

具のチャーシュウはバラ肉ロールタイプで脂身が多め。
味付けは薄め。
他に、少量のモヤシ、ワカメ、海苔二枚。薬味の輪切りネギ。

総評
後で、店前にゴテゴテとある貼り紙をじっくり眺めたら、善部町にある【ヤマト】の二号店だそうだ。ショップ系がベースになった味に納得。
ラーメン単品価格600円。67点。
セット価格900円。 チャーハン650円。