新店 担担麺専門店 【弘麺】分店 初訪 神奈川県大和市

2012/06/23/23:56:09(Sat)

東京亀戸の坦々麺専門店が大和市にやってきた。(5月19日開店)

私は基本の〔担々麺〕
Ayaは辛いモノが苦手なので、〔ワンタン麺〕
待つこと10分ほどで商品は来た、受け皿付き。

スープから味をみる。
辛さの主体はスープ表面に浮くラー油か。
デフォではそれほど辛くはないね。
芝麻醤はクリーミーに効いて、ややトロミがある。
白胡麻、黒胡麻も参加して、全体にゴマゴマしくなっている。


麺は太麺と細麺から選べるが、私は細麺を選択。
シャッキリと茹で上げられ、やや固めで好み。

肉味噌は、甘目。
もう少し量があってもいいかな。
青菜として多目のささがきネギと水菜。
しかしここはチンゲン菜が欲しかったな。



コチラAyaの〔ワンタン麺〕750円。
醤油味で頼んだハズなんだけど、塩スープのようなものが来た。
コレ、間違い？
それとも、この店の醤油味はこういうモノなのか？

ワンタンは6～7個入っているけど、あまり存在感はないな。

総評
割りとイイ麺料理なんだけど、もう一つ感あり。
坦々麺は伊勢原【桂花楼】を超えるものではない。
ワンタン麺は南区【ほうさく】の勝ち。
67点　担々麺680円。