FC2ブログ

行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

最新記事

最新コメント

リンク

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

新店&閉店情報

5月2日オープン【俺ん家】 横浜市中区

IMG_4924.jpg
開店時間の前に撮影。

私のウチの庭先である石川町 リセンヌ小路に新店が出来たと言うので行ってみると、
町田商店系丸出しやんけ!
興味が失せたので他の店にしました。



【一八家】横浜市中区

IMG_4923.jpg

中華街にラーメン屋を出すとはイイ度胸だ。
現在工事中だが、開店は近そう。



続いて閉店情報。

関内駅前の老舗 【唐桃軒】はビルごと無くなっちまった。
IMG_4922.jpg
ビル建て替え後に復活するのかは不明。

イセザキモールの二十一代目【哲麺】はベニヤ板で閉鎖状態。
IMG_4910.jpg
告知は一切されていないので、詳細不明。

【三國家】跡地はテナント募集中。
IMG_4911 - コピー
イセザキモール入口近くの店に統合されたと考えていいのかな。

伊勢佐木町周辺は変転が激しいね。
【唐桃軒】がどうなってしまうのか、イチバン気にかかるトコロだ。

comment

#No title
中華街に壱八家が出来るのは知りませんでした。
唐桃軒ですが、私が以前間借りさせて貰っていた茅波の移転の際、あの物件に移りたいと申し込みがあったそうです。
その時には他にお好み焼き屋さんの申し込みがあった筈で、多分元茅波店舗はそのどちらかが入っていると思います。
唐桃軒は自分も好きなお店でしたので、確かに移転先が気になるところです。
  • by:へちかん
  •  | 2013/05/08/17:12:27
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
へちかんさん、こんばんは。

【壱八家】ですが、加賀町警察署の西南方向、サンクスの二軒東隣です。
住所で言うと中区山下町200あたりでしょうか。
【福福】【麺恋亭】に続くラーメン専門店ですが(麺恋亭はかなり中華料理屋寄りになってしまった)どの程度健闘してくれるでしょうかね。
楽しみです。

【唐桃軒】についての情報提供、多謝多謝。
近年ごぶさたしてましたが、無くなってしまうのは哀しい店ですね。
復活してくれることを望みます。

コメント、有り難うございました。
  • by:SIN
  •  | 2013/05/08/21:34:29
  •  | URL
  •  | Edit
#唐桃軒は
麺哲の後に出店してましてよ
  • by:おすぎ
  •  | 2013/06/15/14:50:20
  •  | URL
  •  | Edit
#No title
>おすぎさん

情報有難うございます。
久しぶりに行ってみようと思っています。

  • by:SIN
  •  | 2013/06/16/06:12:28
  •  | URL
  •  | Edit

管理者にだけメッセージを送る

Pagetop ]