ラーメン専門店 【虎節】 ビナウォーク内 神奈川県海老名市

2014/02/13/23:54:37(Thu)

【二郎】風のラーメンを提供する海老名の【虎節】に行ってみる。

前回は、二郎風ラーメンを提供するかたちに移行してからの初食だったので、普通サイズを喰ったが、だいぶ苦労した。
その反省も踏まえて今回はミニサイズにしてみます。
ミニはマイナス200円で、普通サイズよりだいぶ控えめな量だそうだが。

太目の麺線だから、8分ほどかかってラーメン来る。

かなり小さい御飯ドンブリくらいの器です。

早速の天地返し。


スープは乳化の進んだ茶濁タイプ。
十分すぎる濃度と粘性を持ち、訴求力はあるが、今の私には少し重いな。


チャーシュウはバラ肉ノンロール。
持ち上げたら二つに割れた。
味付けは薄めで強い主張はない。
野菜は生に近いモヤシが 7：3 キャベツくらいの比率。

さすがに私でも喰い足りない。
180ｇくらいのメニューを作って欲しいなぁ。
ゼイタクばかり言ってスミマセン。

前回訪問時の記事はコチラ。
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-1623.html