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行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
ラーメンはドンブリの中の小宇宙

以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

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新店情報二題

横浜ラーメン 初代【海老秀】 横浜市中区

横浜ラーメンと謳われているから家系?
しかし海老ダシのラーメン??
よくわからん。

現地確認に行ってみたが、ネット上に発表されている住所には工事中または、ラーメン屋に改装されそうな店舗は見当たらなかった。
そこで、発表されている完成予想図を元に似たような建物を探してみると発表の住所より40メートルほど離れたGPビル一階の店舗のようだ。
だとすると住所は中区相生町3丁目53番地。
だが、そこでは薬屋さんが今も元気に営業中。
IMG_1540.jpg

う~ん、ワケワカラン。



横浜家系ラーメン 【ゴル家】ちぇるる野毛店 横浜市中区

このところ躍進著しい【ゴル家】だが、今度は野毛に進出。
私は松壱系が苦手なので、よほど選択肢が尽きて困った時には喰うかもしんない。
場所はどこかと探してみたが、工事中の店舗などは無かった。

IMG_1538.jpg

IMG_1539 - コピー

喜多方ラーメンの【麺ロード】が3月いっぱいで閉店しているから、この跡に入るのかもしれない。

comment

#No title
野毛にゴル家ですか!
豚骨番長との勝負になりそうですね。
営業時間帯によっては、たかさご家も結構な煽りを食うのではないでしょうか。
野毛の『中』に出店されるとは思えないので、ご賢察の通り、自分も麺ロード跡地の様な気が致します。
  • by:へちかん
  •  | 2014/05/15/22:43:02
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#No title
へちかんさん、こんんちは。

野毛は(宮川町も含めて)激戦区ですが、もう家系はいいや。
と言う気がします。

コメント、有難うございました。

  • by:SIN
  •  | 2014/05/17/10:11:38
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はじめまして、海老秀はカフェドールの跡地に入るみたいですね。
  • by:たけ
  •  | 2014/05/22/20:12:50
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#No title
たけさん、はじめまして。

カフェドールですか。
現地確認してみます。

コメント、有難うございました。
  • by:SIN
  •  | 2014/05/24/08:51:13
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