【象王】 初訪 神奈川県藤沢市
2014/08/29/23:51:59(Fri)
川崎溶き卵系を求めて、藤沢市湘南台へ。地元でかなり評判の良いラーメン屋さん、【象王】に川崎溶き卵系ラーメンに似たモノがあるとの情報を得て行ってみました。
店内に入ると、まず驚くのがそのメニューの多さ。
メニューの多い店は、ついつい警戒してしまうのが私なのですよ。
そんな中から・・・・・
この、【搾菜と挽肉の卵とじ麺】というのが川崎溶き卵系に似ているらしい。
この日はとても暑かったのですが、初志貫徹で私はコレを発注。
冷やし麺は四種類用意されています。
Ayaは〔冷やしラーメン〕を醤油味で。
一番客となったので、待ち時間は6分ほどで運ばれてきました。
大別すると玉子とじ餡かけラーメンですかねぇ。
強いトロミを持つ餡に、挽肉と細かく刻んだ搾菜がたっぷりです。
味わいは清湯ベースの醤油味。
ニンニクの気配はほぼ感じられず、ニュータンタンとは大きく異なる点です。
むしろ、コレに生姜が効いていれば、城門ラーメンに近いですか。
麺は細めのストレート。
熱々の餡に覆われているためスープの温度はいつまでも保たれています。
しかし、麺のダレるのが早くなってしまうため、急いで喰うのが良いようです。
と言っても、ヤケド注意ですが。
麺箱見えずに、製麺所はわかりません。
大振りに溶かれた玉子。
挽肉がもう少し多めだとウレシイな。
コチラAyaの〔冷やしラーメン〕醤油味。
スープのベースは他のラーメンと同じでしょうが、動物性油脂は丁寧に取り除かれ、表面に浮く油は植物性のモノと思われます。
とても優しい醤油味で、やや、そばつゆっぽさも感じましたけど、海系のダシ風味がかすかに顕れてます。
暑い日にはとても癒される雰囲気に仕上がってますね。
メニューの多さとはウラハラに、一つ一つの商品は丁寧な仕事振りで、満足の得られるモノでした。
面白いメニューもあるので、また来たいと思います。
御馳走様でした。
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