麺や 【水神】で〔水神ラーメン〕 東京都足立区

2015/06/24/23:38:29(Wed)

足立区上沼田の 麺や【水神】には、二郎似のラーメンがあります。
野菜どさ盛りで、喰い切れるか自信が無かったケド、とにかく挑戦。

本日の一番客となったため、待ち時間は6分ほどで商品来る。
〔水神ラーメン〕 750円。


山の高さはこれくらい。

結構いい盛りです。
不安。

天地返しをしてから喰い始めたのですが、野菜には良く火が通っており喰いやすい！
二郎のヤサイは、軽く湯にくぐらせた程度で、ほとんど生と言うコトが多いのですが、この〔水神ラーメン〕の野菜ならあまり苦労せずに済みそうです。

スープは、この店の基本のラーメンと同じモノでしょうね。
トロトロの背脂が多めで、クッキリとした輪郭を持つ醤油味です。
だが、たっぷりの刻みニンニクと揚げニンニクまで入っているので、食べ進むウチに味が変わって、かなりのジャンク度の高い味わいに成ります。


麺は基本の〔ラーメン〕よりは、だいぶ太いモノを使用。
と行っても、二郎本流よりはかなり細いですけど。
丸に近い断面を持つほぼストレートの麺ですが、スープとの絡みは、いまいち。


チャーシュウは大きいけど、薄いのでスープの温度に触れると巻きがほどけてクシャクシャになる。
このラーメンには、チャーシュウはイラナイとも思えるが、そうするとほぼタンメンに近くなるかぁ。

天地返しの図。


二郎似というよりも、醤油味のタンメンの野菜を過激に増やした物と理解すれば、コレはコレでとっても良いラーメンです。
なんとか喰い切れましたが、腹がキツくてしばらく動きたくありませんでした。

ご馳走様でした。