中華料理 【紋次郎】 神奈川県藤沢市

2015/08/10/23:52:43(Mon)

藤沢市辻堂で仕事。
仕事場周辺ではラーメン選択肢が少ない。
駐車場を持つ中華料理屋が便利なので入ってみた。

店内外は、キタナトランに両足突っ込んでます（失礼）
そんで暑い。
年配の男性が二人なので、近頃言われているように暑さに対する感覚が違うのでしょうか？

基本のラーメンを、発注。
待ち時間5分ほどで到着。

スタンダードな、中華ラーメンのスタイル。

まずはスープから。
トラディショナルな清湯でしょうね。
ほのかに鶏ガラ風味が感じられるが、何とも自力が弱いな。
醤油ダレも控え目で、訴求力は無いに等しい。


麺は、細縮れ。
シャッキリと茹で上げられて、好みの食感。
ただ、一部もつれて固まっていた。
もう少し気を付けて茹でほぐしてもらいたいものでる。
製麺所はわからない。


具のチャーシュウはモモ肉かな？
小さいが二枚入っている。
味付けは、かなりショッパめ。
メンマは、色黒で甘い味付けのモノ、業務用でしょうね。
ナルトは平凡。
ミツバは良い箸休めになるね。
他に、小さく切られた刻みネギ。

総評
悪くは無いんだけどね。
印象に残りにくい一杯でした。
51点。