つけめん 【TETSU】ランドマークプラザ店 横浜市西区

2016/07/21/23:36:11(Thu)

この店は何度も通ってます。
「つけめん ＴＥＴＳＵ」という店名のとおり、つけめんウリの店です。
しかし、私はつけめんを喰ったコトが無いのです。
この店の温ラーメンである〔中華そば〕がお気に入りで、いつもそれを喰ってました。

つけめん大丈夫なカラダに戻った今、今回やっとつけめんを喰ってみました。

時間帯により、つけ汁のダシと麺が異なります。

この時間は、鶏魚介の中太麺です。

〔つけめん〕中盛り 840円。






つけ汁は、今やすっかりおなじみのドロ魚介。
鶏のはずですが、豚にも負けない濃厚さと重量感があります。
もっとも、鶏ダシも煮込み方によっては豚よりコッテリになるのは多くの鶏白湯で御存じの通り。

麺はパスタのような食感を持つほぼストレート太めのタイプ。
強いコシと小麦粉の香りが楽しめます。

チャーシュウはゴロタイプが一個。
脂身部分が多く、このつけめんには少々物足りないな。

つけめんTETSU　千駄木本店は2005年に創業してますから、またおま系のはしりの店でありましょう。
しかし、創業当時は現在よりややアッサリしていたようです。

御馳走様でした。
また寄らせていただきます。