行列拒否のラーメン日記

ラーメンを中心とした喰い荒らしと日々の記録

プロフィール

SIN.N

Author:SIN.N
東日本ラーメン研究会(縮めて東ラ研)会長。
ラヲタでモーヲタで軍事ヲタでバンドもやっているが、本業は忍者。
ラーメンと酒とギターをこよなく愛するオッサンをヨロシク。

★★ラーメン日記概略★★

★主に昼食で喰ったラーメンの感想を記しています★

★初訪問店については100点満点で評価していますが、私個人の感覚に基づくものであり、あくまで目安 と思ってください★

★古い記述には現在の感覚とあわない部分も多々あると思います★

★文中における行動や発言に多少の脚色はありますが大筋において事実です★

★ラーメン以外はアッサリとふれています★

☆☆東日本ラーメン研究会(ちぢめて東ラ研)とは☆☆

ラーメンを愛するが、決して甘やかさない先鋭的ラーメン原理主義者集団。
日夜ラーメンを求めて街 (たまに山の中だったりもする) にくり出し、(主に自転車もしくは徒歩または電車)
雨にも負けて、風にも負けるが風邪をひいてもラーメンを喰う。
東に空腹の人あれば行って良店を教えてやり、西に満腹の人あれば「食いすぎはダメよ」と、さとしてやり、ドンブリの糸底が低いと言っては嘆き、麺の絶妙な茹で加減に涙を流す。
そんな人に私はなりたい。(なんのこっちゃ)


☆東ラ研局中法度 (鉄の掟)☆

その壱 『行列するべからず』

行列はラーメン屋を驕らせる。慢心したラーメン屋に待っているのは品質の低下である。
また、長時間待たされた末に喰うラーメンが『マズかろうはずがない』と言う先入観が起き、正しい判断が出来なくなる危険性がある。
さらに、せいぜい5.6分で食い終わるものに(二郎系は除く)30分も1時間も並ぶなんて間違ってる。非生産的だ。
それに、ラーメンなんて並んでまでして喰うものではない。


その弐 『初めての店では基本のラーメンを喰うべし』

基本のラーメンこそ完成されたものであり、余計な装飾をはぶいた美しい姿である。
そして、その店の傾向と実力を知る好適な商品であると考える。
最近は、醤油、塩、味噌どれも基本でウリと言う店も増えつつあり、判断に困るが、普通、メニュウ(券売機)の一番はじ、または最低価格のもの(例外はある)と考えればいいだろう。
私は判断に困った場合醤油味を優先させることにしている。


その参 『基本のラーメンで1001円以上のもの喰うべからず』

元来、ラーメンはジャンクフードであり、ときに子供のおやつであった。
800円だー、900円だー言うラーメンを子供がおやつで喰えるか!
ラーメンをつけ上がらせてはならない。
と言うことで、わが東ラ研会員は子供ではないからもう少しゆずって、基本のラーメンの上限を1000円(税含まず)までとし、1001円以上の価格設定をしている店に背を向けることとする。


その四 『店主、従業員にみだりに話しかけてはならない』

こっちは食事だが向こうは仕事中。(石神氏の考えに同意しました。パクリと言わないで~)


その伍 『ラーメン屋に大人数で行ってはならない』

上限は二人である。三人以上で行く場合は1:2に分かれるか、1:1:1に分かれて他人のフリをすべし。
理由は簡単である。そのほうがいいから。
大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。
幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!
ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。

その六
以下はそのうち考える。

それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。

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【翔龍】 初訪 小田原城下らーめん宿場町内 神奈川県小田原市 07/29

『そうだ、小田原行こう!!』
ということで、らーめん宿場町。
ターゲットは、かねてより湘南や県西のラーメニストさん達から「濃厚!」との呼び声高い長浜ラーメンの【翔龍】である。
09.07.29 翔龍 (1)

いや、実は、私としては珍しく朝食を摂ってしまったので、量の少ないラーメンを選んだのだが・・・
13:00頃の入店で先客は4,5人ほど。
基本のラーメンを店のオススメである「バリカタ」で注文。

長浜ラーメンとしては長い5分ほどの待ち時間で到着したラーメンがコレ。
09.07.29 翔龍 (2)

早速、スープから味をみてみる。
『なるほど、豚骨からのダシ風味が強烈だな』
乳化度の高いスープで、トロミと骨粉と思われるザラつきも舌に感じられる。

麺は正統博多流儀の極細ストレート。
茹で加減は、私のイメージした「バリカタ」よりは少し柔らかい。
こういう麺は、一気にススリ混んでもいいが、下唇に乗せて上の前歯で切る時の感触も楽しい。
09.07.29 翔龍 (3)

具はチャーシュウ、キクラゲ、細ネギのみ! えらい!!
シンプルなラーメンが好きな私はウレシイが、ゴテゴテしたラーメンが好きなAyaは茹で卵を追加してました。
09.07.29 翔龍 (4)

総評
博多系ラーメンとしてはかなり好きな部類に入るが、川崎の【雁来紅】や八王子市堀之内の【八角堂】のような衝撃は無かった。
70点 650円。

09.07.29 翔龍


その後、小田原城に向かいクライアントである北条氏康公に天下の情勢を報告してから、任地である横浜に戻りました。
コピー ~ IMGP0283

comment

#No title
ご無沙汰しております。

自分も先日、訪問して SINさん同様に 小田原城散策してきました。

またしても、トラバさせて頂こうとしましたが、失敗してしまいました。お手数書けますが 削除をお願いいたしますe-259

家系と海苔の テーマも 面白かったですね。
自分は 時期を逸して 書き込み損ねました。

また宜しく お願い致します。
  • by:ジーザス
  •  | 2009/07/30/09:49:10
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#No title
ジーザスさん、こんばんわ。

【翔龍】は噂どおりの良いラーメンでありました。
次は地元の【まるぼし食堂】を狙ってます。

トラバの件ですが、文字化けはしているものの、ちゃんと作動しますから、残しておいても私の方としましては無問題です。
  • by:SIN
  •  | 2009/07/30/18:37:54
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お心使い感謝致しますm(__)m。
サーバーの 噛み合わせが悪いのか 文字化けしてしまいます(;^_^A。

また マーコさん絡みで 何かありましたら 出来るだけ参加させて 頂きたいと思いますので その際は 宜しくお願い致しますm(__)m。
  • by:ジーザス
  •  | 2009/07/30/20:35:23
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#No title
 
 こんばんは♪。

ラーメン宿場に行かれたのですね♪。

ボク達はラー宿に行った時は、お城のお堀で手漕ぎボートもしちゃいました♪。

ラブラブラーメンカップルの先輩のSINさんayaさんをお手本に、

ボクたちも『ラブラブラーメンカップル道』を精進いたしたいと思っております♪♪。

 SINさんはayaさんのお店にいらっしゃる時もございますか?。

 そんなタイミングの時にお邪魔出来たらと思っております♪♪。

  • by:南極Z号
  •  | 2009/07/31/02:10:49
  •  | URL
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#No title
>ジーザスさん

私のほうからもトラバ返ししてみましたが、ちゃんと出来ますね。
まぁ、気になさらずに続けてみてください。



>南極Z号さん

>>ラブラブラーメンカップルの先輩
照れるなぁ、てへてへ。


>>SINさんはayaさんのお店にいらっしゃる時もございますか

忍務のため、マチマチですので店に電話いただければ幸いです。 日曜は休みです。
  • by:SIN
  •  | 2009/07/31/06:21:59
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  • by:[?GL ?Ő??
  •  | 2009/07/30/09:38:03

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