初訪 【三代目 蝦夷】坂戸にっさい店 埼玉県坂戸市

2017/03/03/23:56:42(Fri)

2011年6月に訪れた店舗に行ってみたら、店名が変わっていた。
店が違うのか、あるいは単なる看板の架け替えなのかは不明です。

私が行った時は【翔】と言う店で、九州系のラーメン店だった。
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-1071.html
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-1117.html

【蝦夷】という店名になっています。
北海道系でしょうか？
2015年1月ごろに現在の店になったようです。


メニューの一部。

味噌ラーメンが有るが、他に醤油や塩もあり、特に強烈に北海道をアピールしてはいないな。

私はいつもの方針通り醤油味を優先します。

〔醤油ラーメン〕 600円。
発注後、6分ほどで到着。

茶色く濁ったスープです。
北海道だったら、旭川系を思わせるけどね、どうなんでしょう？

味わいは、よくある豚骨醤油と言うトコロでしょう。
【天金】系ほどスッキリではなく、【山頭火】の濃厚さでもない。
悪くはないけど、どっち付かずと言う感は否めない。
まぁ、店内外のどこにも北海道ラーメンという文言は無いので・・・・・


麺は中太程度の太さの縮れ。
やや固め程度の茹で加減は好みだな。


チャーシュウは肩ロースですかね。
大きめで厚みもそこそこにあり、醤油香る仕上がりでイイね。
メンマは、甘味の強い高発酵タイプで、味噌ラーメンには合うでしょう。
ほかに、わかめ、大判の海苔一枚。

総評
価格は抑えめで、特筆するような欠点もないかわりに、大きな惹きもない。
定食類もやってますから、地元のお客さんには利便性の良い店でしょう。
67点。