初訪 郭 政良 【味仙】東京神田店 東京都千代田区

2017/03/05/23:56:34(Sun)

以前行列であきらめた台湾ラーメンの店にリベンジです。

台湾ラーメン発祥の店である名古屋の【味仙】
愛知県を中心に広く支店展開していますね。
その【味仙】グループの関東初進出が、この 郭 政良 【味仙】東京神田店です。
【味仙】今池本店とは経営筋が別のようなんですけど、詳しいことは、よくわかりません。

まぁ、とにかく、本場モノの台湾ラーメンをやっと喰います！

私は台湾ラーメンと半チャーハンのセット 1000円。
Ａｙａは、台湾ラーメン・アメリカンと半チャーハンのセット 同じく1000円を発注。

待ち時間6～7分で提供されました。

ドンブリがちっちゃ～い！
何度かテレビで見てはいましたが、こんなに小さいとは。
通常の御飯ドンブリよりも小さいくらいです。

アップ。

輪切りネギの大きさと比べても、その小ささがわかるでしょ。

スープの味わいはピリ辛・・・・・どころじゃない！
すんごく辛いです。
辛いモノ好きの私が『辛い』と思える辛さなんです。

しかし、ただ辛いだけではない奥深さが感じられます。
ダシ汁は鶏ガラ中心の清湯だろうと思いますが、かなり丁寧にとった上質のモノであることが推測できます。
強烈な辛さと、甘味さえ感じる醤油ダレのすっきりした味わいなんですが、辛さが勝ち過ぎていると言う気もします。

翌日の身体底部の損傷が心配でしたので、惜しいがスープ全飲みはやめておきました。


肉味噌は、豚ひき肉とニンニク、大きめの唐辛子。
コレをまず溶いてから喰うのが、この店の推奨。


麺は中細のやや縮れで、少し固めに茹で上げられています。
この写真では写っていませんが、麺にも容赦なく唐辛子の細片が絡み着いてきます。
私のクセで一気にすすり込むと、唐辛子片が喉の奥のほうへ飛び込み、少しムセました（笑）
気管支に唐辛子が入ると、かなりシンドイですから、辛さに弱い方は注意が必要ですかね。

Ａｙａの「アメリカン」を少し味見させて貰いましたが、私の「スタンダード」とあまり変わらないような辛さです。
これじゃぁ、彼女にはとてもキツかったなぁ。

半チャーハンは、焼きが浅いですが好みの味付けです。
脂のしっとり感も良いな。

半チャーハンと合わせても、総量は少な目。
がつんと喰らいたい方は、一考が必要でしょう。

総評
本場モノ台湾ラーメンが喰えて良かった。
しかし価格対満足度では、やや疑問アリ。
70点。