麺 【あんから】 再食 横浜市中区

2017/03/07/23:40:44(Tue)

この辺りでは数少ない、辛味餡かけラーメンが喰える店【あんから】

5か月ぶりに再訪問したら、値下げしてました（クリックで拡大）

小サイズのカレーなども登場してました。
いろんなモノの価格が高騰する今、ありがたいことですね。

喰いましたる物は基本の〔あんからラーメン〕 720円。

濃い茶色に濁ったスープは、強いトロミを持ち熱々です。
ダシ汁は鶏・豚を中心としたモノだと思われますが、醤油ダレと辛さにマスキングされ、あまりオモテには出てません。
辛味の正体はラー油だと思いますが、餡スープと一体化してますね。


辛い餡スープをまとって持ち上がって来る麺は、中太の縮れ。


豚バラ肉の細切り。
特に強い味付けはされていませんが、スープに強い個性があるので、これでイイでしょう。
大振りに切られた玉ネギは、良く火が通り甘味があります。
他に、ささがきネギ、糸唐辛子など。

一時期は、小田原【四川】に似ていると言われていました。
影響は受けていると思いますが、オリジナリティも持った一品であると私は認識しています。

御馳走様でした。
また来ます。

店の外観も、少々変わりましたので掲載。