新店 初訪 味噌らーめん専門店 麺や【山道】 横浜市南区

2017/03/15/23:50:57(Wed)

自転車でブラブラしていたら、新しい店を見付けました。
ココは【一品】だった店舗だね。
その前は【寅や】、その前は・・・・・もう、イイや。
とにかく、2～3年くらいで入れ替わる店舗です。

今度は味噌ラーメンの専門店と言うことですが、先月の中旬まではこの店では無かったなぁ。
開店から一カ月以内というトコロでしょうか。

私は、あまり味噌ラーメンは喰わない。
喰いたくなるのは、年に2～3回程度かなぁ。
まったく喰わなかった年もある。
でもね、今回通りかかったら、店内にダレも居ないのが見えたから入店。

喰いますモノは、モチロン基本の〔みそらーめん〕 700円。
発注後、6～7分で来ました。


スープの味わいは、かなり濃いめの味噌味。
しかも赤味噌中心ですかね？
はじめから、ニンニクの風味も感じられるので、昔の「どさんこ系」を思わせる味噌ラーメンですね。
結構ジャンキーで、今風の品の良い味噌ラーメンとは一線を画するもの。
でも、私は嫌いじゃない。


麺は太目のやや縮れ。
かなり黄色みが強いので多カンスイでしょうか？
スープとの絡みはイマイチだが、濃い味のスープなのでコレでイイか。
製麺所はわからない。

色黒で分厚いチャーシュウは、持ち上げてみたら、三っつに割れた。

バラ肉ロールです。
味付けは濃いめの醤油味で、私にとってはショッパイに近い。

たくさんの白髪ネギと、その下にはやはり多めのモヤシ。
野菜不足の私にはありがたい。
海苔は大判で三枚、しっかりしたモノ。
味玉もショッパ過ぎずに好みだな。

総評
久し振りに喰った味噌ラーメンが、昔の味噌ラーメンの雰囲気を持っていてウレシカッタ。
それに、総量も多めでありがたい。
69点。