【本牧家】本店 横浜市港南区
2017/03/23/23:55:20(Thu)
【ni るい斗】に行ったんだが、店前に待ち人あり。やめて、ターゲット変更。
何年ぶりだろうか?
【本牧家】にします。
1986年、本牧間門付近で創業。
当初は、【吉村家】の支店的な位置づけでしたかね。
【吉村家】(新杉田)の店内に、新規開店のお知らせがあり、その地図を見て根岸駅から歩いて行ったものです。
その後も、朝早くからやっていたので自転車で何度も通いました。
そのウチ、神藤隆さんから松村オヤジにバトンタッチ。
このあたりが【本牧家】の全盛期だったと思います(私的に)
お家問題などを経て、港南区下永谷に移転。
移転したばかりの頃喰ったのが最後です。
私の頼んだ基本の〔ラーメン〕 700円。



コチラ、Ayaのメンマトッピング。

当たり前だが、スタンダード家系スープは、濃厚かつ力強い。
やや獣臭があるのも、本牧六角系統では普通だが、気になるほどではない。
現在勢力を拡大しつつある「壱系」のような重さではなく、軽快さも併せ持っているのがウレシイ。
麺はもちろん酒井。
以前よりは少し長くなった?
現在では、それほどインパクトのあるラーメンではないけれど、家系で育った私としては、ちょっとしたタイムスリップ気分にひたれるのがありがたいな。
御馳走様でした。

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