【本牧家】本店 横浜市港南区

2017/03/23/23:55:20(Thu)

【ｎｉ るい斗】に行ったんだが、店前に待ち人あり。
やめて、ターゲット変更。

何年ぶりだろうか？
【本牧家】にします。

1986年、本牧間門付近で創業。
当初は、【吉村家】の支店的な位置づけでしたかね。
【吉村家】（新杉田）の店内に、新規開店のお知らせがあり、その地図を見て根岸駅から歩いて行ったものです。
その後も、朝早くからやっていたので自転車で何度も通いました。
そのウチ、神藤隆さんから松村オヤジにバトンタッチ。
このあたりが【本牧家】の全盛期だったと思います（私的に）

お家問題などを経て、港南区下永谷に移転。
移転したばかりの頃喰ったのが最後です。

私の頼んだ基本の〔ラーメン〕 700円。






コチラ、Ａyaのメンマトッピング。


当たり前だが、スタンダード家系スープは、濃厚かつ力強い。
やや獣臭があるのも、本牧六角系統では普通だが、気になるほどではない。
現在勢力を拡大しつつある「壱系」のような重さではなく、軽快さも併せ持っているのがウレシイ。

麺はもちろん酒井。
以前よりは少し長くなった？

現在では、それほどインパクトのあるラーメンではないけれど、家系で育った私としては、ちょっとしたタイムスリップ気分にひたれるのがありがたいな。

御馳走様でした。