初訪 麺也 【時しらず】 東京都足立区

2017/04/03/23:51:35(Mon)

パチンコ屋さんに付帯した店である。
駐車場がたくさんあって便利なので寄ってみた。

つけめん推しで、特に〔泡つけめん〕と言うのが人気商品らしいが、味噌ラーメンや、御飯物もある。
壁には西山製麺の旗もあるし、北海道系との繋がりもあるの？

私は基本的なつけめんを喰ってみます。
〔鶏濃厚つけ麺〕 750円。

昼時だったが、先客さん一名にはすでに商品が出ていたので8～9分で出来上がりました。
御飯はランチタイムサービス。

つけ汁は、濃厚な鶏ダシと野菜、魚介が感じられます。
鶏ベジポタとでも言ったら良いでしょうかね。
それから、醤油味なんですけども、味噌のような気配も・・・・・
私の思い違いかもしれませんが。

濃厚でありながら、クドさにはなっていません。
私も抵抗なく頂ける仕上がりです。


つけ汁の中には、チューシュウが3～4個。
バラ肉なのかな？
ゼラチン質を多く感じます。
メンマも入ってますが、コレは色黒でゴリゴリした食感で、あまり好みではないな。
他に輪切りネギ。


極太平打ち気味の麺は、ゴワゴワ感あり。
大盛りサービスとのことで、大盛りにしましたが麺量は250gくらいかな。
先述の通り、西山製麺の旗があるけど、この麺は違うか？

最後にスープ割り。
ドンブリを渡して注いでもらうスタイル。
魚系を感じる割りスープで、濃厚なつけ汁もスッキリと頂けました。

総評
割りとオリジナリティを感じるつけめんでした。
鶏中華そばなどもあるので、次の機会には喰ってみたい。
69点。



後で調べてみたら御主人は、ちょっと変わった蕎麦料理を提供する つけ蕎麦【安土】という店の出身でした。
この店、私は未食ですが、興味のある方は調べてみてはいかがでしょうか。