〔辛ラーメン〕 農心

2017/04/16/23:50:28(Sun)

【Cat's】のお客さんである Ｉ子さんから、
「ＳＩＮさんに、ＳＨＩＮラーメンをあげる」
っうことで頂きました。

早速、作ってみた。
いつも通りの具無しですけど、薬味の輪切りネギだけ入れてます。

赤みを帯びたスープには、唐辛子片が浮いてます。

ダシ風味は鶏ガラだと思うんですけどねぇ、辛味にマスキングされてよくわからない。
韓国のインスタントラーメンですからねぇ、牛関係のダシも使われているのかもしれない。
辛さは、飛び上がるような辛味ではなく、私としてはちょうど良いカンジ。
醤油味も良いあんばい。

フリーズドライのシイタケ、ネギ、ニンニクもイイね。


麺は、太目で強い縮れを持つ。
太さに見合うコシがあります。
縮れもスープを良く持ち上げますなあ。

初めて喰ったのは、30年近く前。
その時は、あまり良い印象ではなかった。
だから、長いブランクがあいたワケです。
しかし、今喰ったものは、確実に進化してます。

御馳走様でした。
またお願いします。